Risotto integrale saltato con salmone e verdure

Per 4 persone: 250g di riso integrale 150g di salmone affumicato 150g di fagiolini 1 carota 1 cipolla 1 zucchina 1 limone 2 uova 2 cucchiai di prezzemolo tritato 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale pepe tagliate il salmone a listarelle, aggiungete un pizzico di pepe e il succo di mezzo limone; fate cuocere il riso per circa 20 … Continue reading

Torta salata Girandola di verdure senza glutine

La girandola di verdure è una torta salata molto scenografica a base di zucchine e carote che ho creato in occasione del 25 aprile (nonostante il tempo un po’ incerto) per un pic-nic con una coppia di amici e i loro bambini. In genere in queste occasioni preparo delle torte salate che porto già tagliate a fette in modo da … Continue reading

Manzo con curry rosso, latte di cocco e verdure

Vogliatevi bene, dedicatevi del tempo, delle cure, non pensate mai di valere meno degli altri, di essere meno. Ricordatevi che le persone vi guardano e vi vedono attraverso i vostri occhi, quanto più vi sentite forti e capaci, tanto più le persone vi riterranno tali. Mantenete sempre l’umiltà però, non pensiate di sapere tutto, di avere sempre ragione, di essere … Continue reading

Spiedini di verdure e formaggio alla griglia

Gli spiedini di verdure possono essere serviti come antipasto o come contorno; in entrambi i casi si tratta di un piatto allegro, colorato, sfizioso e leggero che può essere personalizzato con le verdure preferite e arricchito e reso più sostanzioso con l’aggiunta di formaggio grigliato. Per rendere più originale i miei spiedini di verdure e formaggio ho utilizzato il simpatico spiedino verdure … Continue reading

Saccottini ricci di pasta phillo con pollo e verdure

Datemi della pasta phillo che mi divertirò un po’! Questa sono io quando mi trovo (perchè la compro ) in frigorifero un rotolo di pasta phillo . Questa pasta è così generosa con chi la vuole utilizzare , offre così tanti spunti ed idee che anche io la uso periodicamente per preparare ricette per la mia famiglia . In effetti … Continue reading

Insalata di Verdure Grigliate e Feta

L'insalata di verdure grigliate e feta è un piatto ricco di sapori e di colori, ottima da servire come piatto unico o secondo vegetariano; come erbe aromatiche si possono utilizzare quelle che più si gradiscono, io ho scelto l'origano selvatico in quanto si abbina molto bene con le verdure grigliate e la feta, ma in mancanza è possibile sostituirlo con … Continue reading

Spiedini di Verdure

Gli spiedini di verdure sono un piatto molto gustoso e leggero, ottimo da servire per un antipasto, un contorno o un secondo vegetariano. Per la scelta delle verdure da utilizzare si può dare libero sfogo alla fantasia preferendo possibilmente quelle di stagione e dai colori vivaci; io ho adoperato melanzane, peperoni, zucchine, carote, funghi, cipollotti freschi e pomodorini. Ecco gli … Continue reading

Noodle di grano con verdure saltate

Piatto classico per un risultato sempre apprezzato, almeno qui in famiglia. Le mie figlie, sia le grandi che le piccole, adorano questi sapori orientali, zenzero e soia donano sempre quel tocco di “cucina alternativa”che stuzzica e rende tutto più invitante, soprattutto quando si ha voglia di qualcosa di diverso e leggero. Tengo sempre in dispensa… Read More » Tempodicottura.it

Crèpes di verdure al forno

  Per 4 persone 8 crèpes 2 peperoni 2 pomodori 2 melanzane 2 zucchine 200g di tonno basilico cipolla olio extravergine di oliva sale lavate le verdure, tagliate a pezzetti le melanzane, le zucchine, i peperoni e i pomodori; tritate la cipolla finemente, fatela rosolare in padella con olio per pochi minuti; aggiungere le verdure e il tonno,  salare e … Continue reading

Purè di verdure saporito grazie a Philips Avent EasyPappa Plus 4 in 1

Post sponsorizzato da Philips Avent EasyPappaPlus 4in1 Ho notato che durante il periodo dello svezzamento i bambini assaggiano tutto, alcune cose le rifiutano subito ma se vengono riproposte dopo qualche pasto magari il loro giudizio cambia. Chi di noi non ha riso difronte alle loro espressioni nel momento in cui assaporano per la prima volta… Read More » Tempodicottura.it