Spaghetti con verdure “tutto in pentola”

Sono in ritardo con i preparativi della partenza di domani, devo ancora finire di fare la spesa che mi servirà per preparare il primo pranzo al campo dei piccoli lupetti e coccinelle,  sono stanca morta e devo pensare a “sfamare ”  anche oggi la mia famiglia. Non mi scoraggio di sicuro, ma quando si è stanchi sembra sempre tutto più complicato e … Continue reading

Lasagnette estive di pane azzimo con verdure

La voglia di lasagne a casa mia non passa mai, neanche col caldo. Ecco che nasce l’idea di realizzare queste lasagnette veloci e leggere utilizzando il pane azzimo al posto della pasta all’uovo. Avevo del Pane Azzimo Nattura trovato nella in una delle meravigliose Degustabox ricevute ed ecco l’idea giusta per utilizzarlo al meglio. E’ stata una vera scoperta! In realtà avrei … Continue reading

Risotto integrale saltato con salmone e verdure

Per 4 persone: 250g di riso integrale 150g di salmone affumicato 150g di fagiolini 1 carota 1 cipolla 1 zucchina 1 limone 2 uova 2 cucchiai di prezzemolo tritato 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale pepe tagliate il salmone a listarelle, aggiungete un pizzico di pepe e il succo di mezzo limone; fate cuocere il riso per circa 20 … Continue reading

Torta salata Girandola di verdure senza glutine

La girandola di verdure è una torta salata molto scenografica a base di zucchine e carote che ho creato in occasione del 25 aprile (nonostante il tempo un po’ incerto) per un pic-nic con una coppia di amici e i loro bambini. In genere in queste occasioni preparo delle torte salate che porto già tagliate a fette in modo da … Continue reading

Manzo con curry rosso, latte di cocco e verdure

Vogliatevi bene, dedicatevi del tempo, delle cure, non pensate mai di valere meno degli altri, di essere meno. Ricordatevi che le persone vi guardano e vi vedono attraverso i vostri occhi, quanto più vi sentite forti e capaci, tanto più le persone vi riterranno tali. Mantenete sempre l’umiltà però, non pensiate di sapere tutto, di avere sempre ragione, di essere … Continue reading

Spiedini di verdure e formaggio alla griglia

Gli spiedini di verdure possono essere serviti come antipasto o come contorno; in entrambi i casi si tratta di un piatto allegro, colorato, sfizioso e leggero che può essere personalizzato con le verdure preferite e arricchito e reso più sostanzioso con l’aggiunta di formaggio grigliato. Per rendere più originale i miei spiedini di verdure e formaggio ho utilizzato il simpatico spiedino verdure … Continue reading

Saccottini ricci di pasta phillo con pollo e verdure

Datemi della pasta phillo che mi divertirò un po’! Questa sono io quando mi trovo (perchè la compro ) in frigorifero un rotolo di pasta phillo . Questa pasta è così generosa con chi la vuole utilizzare , offre così tanti spunti ed idee che anche io la uso periodicamente per preparare ricette per la mia famiglia . In effetti … Continue reading

Insalata di Verdure Grigliate e Feta

L'insalata di verdure grigliate e feta è un piatto ricco di sapori e di colori, ottima da servire come piatto unico o secondo vegetariano; come erbe aromatiche si possono utilizzare quelle che più si gradiscono, io ho scelto l'origano selvatico in quanto si abbina molto bene con le verdure grigliate e la feta, ma in mancanza è possibile sostituirlo con … Continue reading

Spiedini di Verdure

Gli spiedini di verdure sono un piatto molto gustoso e leggero, ottimo da servire per un antipasto, un contorno o un secondo vegetariano. Per la scelta delle verdure da utilizzare si può dare libero sfogo alla fantasia preferendo possibilmente quelle di stagione e dai colori vivaci; io ho adoperato melanzane, peperoni, zucchine, carote, funghi, cipollotti freschi e pomodorini. Ecco gli … Continue reading

Noodle di grano con verdure saltate

Piatto classico per un risultato sempre apprezzato, almeno qui in famiglia. Le mie figlie, sia le grandi che le piccole, adorano questi sapori orientali, zenzero e soia donano sempre quel tocco di “cucina alternativa”che stuzzica e rende tutto più invitante, soprattutto quando si ha voglia di qualcosa di diverso e leggero. Tengo sempre in dispensa… Read More » Tempodicottura.it