Lenticchie allo zenzero con foglie di lime essiccate in vasocottura

La ricetta di queste lenticchie allo zenzero con foglie di lime essiccate in vasocottura è la rivisitazione di una ricetta che mi ha dato la mia collega di lavoro Manila dell’Ufficio Erasmus… io l’ho personalizzata aggiungendo poco peperoncino, una foglia di salvia, le foglie di lime essiccate (che avevo comprato qualche tempo fa) e riadattato […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Crema di cavolfiore viola al limone in vasocottura con funghi misti stufati

La crema di cavolfiore viola al limone in vasocottura con funghi misti stufati è un’altra delle mie ricette sul filone rosa/viola che ho iniziato da un po’. La colpa è sempre dell’Ortolana Felice che mi fa scoprire tutti questi ortaggi che non si trovano facilmente al mercato e al supermercato (dopo le carote viola, il […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Vellutata di carote viola e patate in vasocottura con scampi e zenzero grattugiato

La vellutata di carote viola e patate in vasocottura con scampi e zenzero grattugiato… un piatto semplice, economico, veloce eppure pieno di soddisfazioni, non solo quelle relative al sapore ma anche quelle relative ai commenti ricevuti per la gradevolezza delle foto e della cromia ingredienti/apparecchiatura. Non mi aspettavo tutto questo successo e quindi ve la […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Filetto di maiale in crosta di pancetta in vasocottura con patate sabbiose in vasocottura

Il filetto di maiale, in qualsiasi modo si cuocia, si presenta sempre come un piatto raffinato oltre che gustoso e saporito. In vista del Natale vi propongo la ricetta del filetto di maiale in crosta di pancetta in vasocottura accompagnato con delle patate sabbiose, sempre in vasocottura. Perfetto per una cena elegante, se avete poco tempo […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Cipolline borrettane con aceto balsamico e parmigiano in vasocottura

Le cipolline borrettane aceto balsamico di Modena e parmigiano in vasocottura sono uno squisito contorno per accompagnare la carne o da gustare durante un aperitivo in compagnia! L’ispirazione mi è venuta dopo aver visto le cipolline in agrodolce in vasocottura di Rosella Errante. Io non amo l’agrodolce ma amo il contrasto aceto balsamico/parmigiano (soprattutto l’Aceto Balsamico dell’Acetaia […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Risotto piselli e pancetta in vasocottura

Il risotto piselli e pancetta in vasocottura è una di quelle ricette semplici e veloci da preparare quando si ha voglia di un risotto ma si ha poco tempo per prepararlo. Di una semplicità disarmante ma dal sapore così delicato da appagare il palato come un piatto ben più complesso (anche se è inverno i […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Trippa alla fiorentina in vasocottura

Ormai sono entrata nel tunnel della vasocottura in microonde e, anche se utilizzo ancora pentole, tegami e padelle per cucinare, mi diverto a sperimentare ricette in vasocottura e a pubblicarle sul sito. Oggi vi propongo la ricetta della trippa alla fiorentina in vasocottura che ho avuto modo di gustare lo scorso venerdì, un giorno per me sempre […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Involtini di tacchino con ricotta, castagne e melograno in vasocottura

Questi involtini di tacchino con ricotta, castagne e melograno in vasocottura sono un secondo piatto autunnale/invernale perfetto per un menù delle feste (Natale/S.Silvestro/Capodanno) da servire interamente in vasetto. Lo sapete, quest’anno mi sono appassionata alla vasocottura in microonde, qualche giorno fa ho pubblicato la ricetta della salsa di fegatini di pollo per crostini in vasocottura e un paio di […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Salsa di fegatini di pollo per crostini in vasocottura

La salsa di fegatini di pollo è una specialità toscana che si spalma generalmente sul pane leggermente tostato e magari bagnato con un po’ di brodo. Sono crostini (perfetti per l’antipasto o per l’aperitivo) che vi avevo già proposto tempo fa sul sito nella sua versione tradizionale. Oggi però voglio proporvi la medesima salsa preparata […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Crema di zucca e curcuma in vasocottura con crostini al rosmarino

La crema di zucca e curcuma in vasocottura è una ricetta semplice e veloce da preparare con la tecnica della vasocottura al microonde in tempi velocissimi. Uno di quei comfort food, quei cibi che ci scaldano e consolano nelle fredde giornate invernali… uno di quei vasetti che può essere conservato in frigo (anche per diversi giorni) […] Ricetta passo passo su … Continue reading