Zuppa di fave e pancetta in vasocottura al microonde

La zuppa di fave e pancetta in vasocottura al microonde è il riadattamento di una ricetta che mio nonno preparava sempre in primavera, soprattutto a fine stagione, quando le fave iniziavano ad essere più dure… ovviamente lui la realizzava nel classico tegame, ma come per la zuppa di zucchine all’uovo in vasocottura al microonde, essendo […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Riso alla menta in vasocottura al microonde

Il riso alla menta in vasocottura è una ricetta che ho riadattato per la vasocottura in microonde. In primavera/estate, quando la menta arriva a diffondere il suo fresco profumo e infestare con la sua presenza interi vasi sul terrazzo, facciamo spesso il risotto alla menta perchè fresco ed estivo! In questo caso, essendo cotto in vasetto, […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Zuppa di zucchine all’uovo in vasocottura al microonde

La zuppa di zucchine all’uovo in vasocottura al microonde (nota anche con il nome di minestra di zucchine cacio e uova) è un piatto povero, che mi ricorda mio nonno… avevo comprato al supermercato delle zucchine, belle e con i fiori! Lo sappiamo i fiori di zucca si sciupano subito e mentre li guardavo resistendo psicologicamente all’idea […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Fagioli all’uccelletto in vasocottura al microonde

I fagioli all’uccelletto in vasocottura sono la rivisitazione in vasocottura dei fagioli all’uccelletto, piatto tipico fiorentino e toscano in genere.  La tradizione vuole che si preparino nel tegame di coccio dopo aver lessato i fagioli. Nel mio caso ho lessato i fagioli in modo tradizionale nella solita fagioliera di coccio e poi li ho cucinati in […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Fettuccine integrali Filotea con ragù di soia in vasocottura al microonde

Il ragù di soia o vegù (ovvero la versione vegan del cassico ragù di carne) ve lo avevo già postato qualche anno fa quando avevo pubblicato le reginette con ragù di soia o vegù… stavolta però mi è venuta voglia di provare a cuocerlo in vasocottura al microonde, la tecnica cui, come sapete, mi sono avvicinata già da […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Pappa al pomodoro in vasocottura

Lo sappiamo, la pappa al pomodoro è un piatto toscano di origine contadina (quindi povero) perfetto per riciclare il pane duro. Lo scorso anno avevo sperimentato la pappa al pomodoro in vasocottura al microonde e, anche se ogni tanto la preparo, non l’avevo mai postata sul sito! Visto che il risultato è ottimo e che […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Funghi e patate cremosi in vasocottura

Oggi vi propongo una ricetta per me golosissima e velocissima da preparare… funghi e patate cremosi in vasocottura! Io ve li propongo come fossero un contorno (abbiamo mangiato un vasetto in due di accompagnamento ad un filetto di maiale) ma essendoci il formaggio sarebbe meglio considerarli un secondo piatto o addirittura un piatto unico visto […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Lenticchie allo zenzero con foglie di lime essiccate in vasocottura

La ricetta di queste lenticchie allo zenzero con foglie di lime essiccate in vasocottura è la rivisitazione di una ricetta che mi ha dato la mia collega di lavoro Manila dell’Ufficio Erasmus… io l’ho personalizzata aggiungendo poco peperoncino, una foglia di salvia, le foglie di lime essiccate (che avevo comprato qualche tempo fa) e riadattato […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Crema di cavolfiore viola al limone in vasocottura con funghi misti stufati

La crema di cavolfiore viola al limone in vasocottura con funghi misti stufati è un’altra delle mie ricette sul filone rosa/viola che ho iniziato da un po’. La colpa è sempre dell’Ortolana Felice che mi fa scoprire tutti questi ortaggi che non si trovano facilmente al mercato e al supermercato (dopo le carote viola, il […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Vellutata di carote viola e patate in vasocottura con scampi e zenzero grattugiato

La vellutata di carote viola e patate in vasocottura con scampi e zenzero grattugiato… un piatto semplice, economico, veloce eppure pieno di soddisfazioni, non solo quelle relative al sapore ma anche quelle relative ai commenti ricevuti per la gradevolezza delle foto e della cromia ingredienti/apparecchiatura. Non mi aspettavo tutto questo successo e quindi ve la […] Ricetta passo passo su … Continue reading