Spaghetti integrali con trota salmonata, spinaci e pomodorini

Gli spaghetti integrali con trota salmonata, spinaci e pomodorini sono un primo piatto semplice e gustoso con cui riparto nella programmazione delle mie ricette dopo la pausa estiva. Il mio bambino è rientrato all’asilo e posso quindi non solo cucinare (cosa che ovviamente faccio comunque tutti i giorni) ma anche fotografare passo passo senza rischi di scottature o di piatti per … Continue reading

Cartoccio di spaghetti alla puttanesca

Croccanti sorprese profumate si dischiudono da scrigni ambrati, scenografici e prelibati, pasta, pesce, carne, verdure e frutta, dolcemente caramellati si porgono … Il cartoccio non è solo una tecnica di cottura alternativa alle tradizionali, innovativa e per certi versi rapida e furba è quasi un’arte, l’esaltazione del gusto estetico e sensoriale della cuoca. In definitiva la cottura in forno del … Continue reading

Spaghetti con verdure “tutto in pentola”

Sono in ritardo con i preparativi della partenza di domani, devo ancora finire di fare la spesa che mi servirà per preparare il primo pranzo al campo dei piccoli lupetti e coccinelle,  sono stanca morta e devo pensare a “sfamare ”  anche oggi la mia famiglia. Non mi scoraggio di sicuro, ma quando si è stanchi sembra sempre tutto più complicato e … Continue reading

Ricetta Spaghetti alla carbonara di zucchine

Gli spaghetti alla carbonara di zucchine sono un piatto vegetariano semplice, rapido e buonissimo…  che potete personalizzare anche in modo “non vegetariano” con aggiunta di pancetta o prosciutto cotto a dadini!!! Gustosa ricetta semplice da realizzare, con queste foto passo passo. Ingredienti per spaghetti alla carbonara di zucchine 2 persone – 200 gr di spaghetti – 2 zucchine piccole – … Continue reading

Spaghetti con le Vongole Fujute

Gli spaghetti con le vongole fujute sono un primo piatto tipico napoletano, la cui caratteristica è proprio la mancanza delle vongole (fujute -si pronuncia "fuiut"- significa proprio "fuggite"); il piatto nato inizialmente per le classi meno abbienti, grazie alla presenza del prezzemolo, dava a chi non si poteva permettere il pesce, l'illusione di mangiarsi degli spaghetti alle vongole nonostante non … Continue reading

Essenza: Spaghetti di daikon aglio, olio e peperoncinio

Buongiorno e buon lunedì, oggi vi regalo una ricetta leggera e gustosa! Ho acquistato qualche tempo fa, quell’aggeggio che fa gli spaghetti di verdure…mi è piaciuto subito ma non ero ancora riuscita a realizzare qualche ricetta da postare. Non che le mie ricette siano molto complicate, anzi, ma non avevo la giusta ispirazione. Poi sono arrivati i daikon ed è … Continue reading

Gli spaghetti a vongole della vigilia

Quando viene Pasqua, Natale queste feste ricordevoli, religiose … Capodanno… allora ci arinuriamo …. (da Natale in Casa Cupiello di Eduardo De Filippo) Il freddo del primo mattino, interrotto dai caldi vapori della cucina, l’aroma silvestre delle pigne che che scricchiolano sul braciere unito a sprazzi a quello più deciso dell’incenso.  I preparativi iniziano presto, l’immenso menù pianificato da tempo, … Continue reading

Spaghetti integrali con zucca spinaci e nocciole tostate

  Un classico dei classici , un primo piatto veloce, buono, leggero e gustoso. Da quando poi ho scoperto la pasta integrale di grano tumminia ho messo una marcia in più a tutte le mie preparazioni e credetemi ho finalmente trovato il modo di far piacere l’integrale a tutti in famiglia. Prima di parlare di questa ricetta che per altro … Continue reading

Essenza: Spaghetti integrali con crema di peperoni verdi, sesamo nero e mandorle tostate

Buon lunedì a tutti! Avete passato un buon week-end? Il mio è stato impegnativo, lavori e incombenze domestiche e devo dire che non mi sono per nulla riposata. Però mi sento piena di voglia di fare e di energie positive! Ma quanto è importate mangiare sano?? Per me davvero tanto, se mangio qualcosa di grasso o pesante mi sento subito … Continue reading

Spaghetti al pesto croccante e pomodorini di pachino arrostiti

Questa è la settimana più rossa dell’anno, il Calendario del Cibo Italiano AIFBcelebra il pomodoro, il fiammante oro rosso venuto dalle Americhe ed insediatosi cosi profondamente nelle nostre abitudini alimentari da divenire esso stesso emblema dell’italianità. Ed è proprio questa settimana, non poteva essere altrimenti, che l’AIFB ha organizzato insieme con il Consorzio del Pomodoro di Pachino IGP un evento, … Continue reading