Panini al Roast Beef con cipolle caramellate e salsa remoulade…da leccarsi i baffi!

Buongiorno gente e buona settimana! Rieccomi qui, non appena ho un attimo ritorno da voi…come state? Io ho una gran voglia di gite fuoriporta, di bella stagione, di aperitivi in giardino…insomma, basta con questa pioggia e questo freddo!! Non sembra affatto di essere a maggio! Ma io non mi do per vinta e l’aperitivo fuori lo faccio lo stesso…con la … Continue reading

Oggi a La Prova del cuoco : Chiffon cake all’arancia con salsa al cioccolato

  Sono tornata a casa venerdì dal viaggio di lavoro nella Val di Fiemme e mi è dispiaciuto lasciare quelle belle montagne, i sorrisi di tutti i bambini che ho incontrato nei tre eventi laboratori (circa 200), l’organizzazione magnifica delle persone del posto, il cibo, la neve, la compagnia, che meraviglia… “Natalia sveglia, ora sei a casa e hai ancora … Continue reading

Insalata di trota affumicata, mela e salsa di sedano

L‘insalata di trota affumicata, mela e salsa di sedano è uno di quei piatti buoni e veloci di preparare, soprattutto quando si ha voglia di qualcosa di leggero ma appagante. Era qualche giorno che mi frullava di provare un’insalatina accostando la trota con la mela ma non trovavo mai l’occasione, visto il freddo e la settimana di pioggia incessante. Poi … Continue reading

Stick di patate dolci alla paprika (al forno) con salsa di yogurt al timo

Buon mercoledì gente!! La ricetta facilissima di oggi è di Tasty, parlo di quelle brevi video ricette che girano su facebook. Di solito non le guardo neanche perchè grondano di panna, formaggio e bacon ma questa ha attirato la mia attenzione. Una ricetta light, sana e naturale, proprio nelle mie corde! Ovviamente ho fatto cambiamenti ed elaborato la mia versione … Continue reading

Straccetti di pollo light (al forno) con salsa di soia e sesamo nero

Buon mercoledì, siamo al giro di boa della settimana, una settimana speciale per me, domani compio 40 anni, un bel traguardo. E allora mi viene normale fare bilanci e pensare al percorso fatto fin qui, alle sfide, alle fatiche, alle cadute ma anche ai successi, agli affetti, alle amicizie e posso dire senza dubbio di essere felice. Ho tutto quello … Continue reading

Essenza: Polpettine speziate di legumi e semi di canapa con salsa di peperoni

E’ tempo di riprendere le buone abitudini, ovviamente parlo della mia amata rubrica di piatti light e deliziosi! Ricominciamo con queste praline, un ottimo finger food vegan. Potete servirle anche come secondo piatto e, se dovete preparare un buffet vegano, sono uno spunto facile, veloce e di sicuro effetto. Non mi resta che augurarvi una buona settimana e lasciarvi la … Continue reading

Spiedini di seppioline e mazzancolle alla griglia con salsa di yogurt alla menta

Avevo proprio voglia di mangiare del pesce alla griglia, sarà forse il ricordo delle vacanze appena trascorse e delle splendide grigliate di pesce in spiaggia? O forse la voglia di ripartire al momento di rientrare lavorativamente a pieno regime? Ad ogni modo questi spiedini di seppioline e mazzancolle alla griglia accompagnati da una fresca salsa di yogurt alla menta sono un … Continue reading

Essenza: Insalata di rape rosse, pompelmo e lupini con salsa di pane e foglie di rapa

L’altro giorno ho raccolto le rape rosse nel mio orto e ne sono davvero orgogliosa…non sono bellissime?? Non potevo non fare una ricetta sana e speciale per questa occasione! Sapete, da 20 anni circa ho problemi di peso, sono praticamente sempre a dieta e nel tempo sono dimagrita (sempre con enorme sacrificio) e ingrassata tante volte. Ho provato mille diete, … Continue reading

Alla Prova del cuoco : Tacchino freddo speziato con frutta e salsa al miele

Ci siamo, anche quest’anno sono arrivata fino alla fine, ed ho anche avuto l’onore di essere presente nelle ultime due puntate di questa meravigliosa trasmissione La Prova del cuoco  a cui devo tanto! Vorrei specificare che quel “tanto”, non è solo dovuto alla “notorietà” o al “lavoro” ma soprattutto all’opportunità che ho avuto, partecipando a… Read More » Tempodicottura.it

Alla prova del cuoco : rotolo di pollo estivo con salsa di avocado e basilico

  Eccomi qui a raccontarvi di un’altra ricetta , dopo aver   trascorso una settimana piena , ricca di belle giornate intense, piene di emozione, cariche di sentimenti positivi , insomma di quelle che ti sfiniscono ma che ti nutrono di un energia vitale indispensabile per migliorere e rendere unica la nostra umile vita. Presa la decisione… Read More » Tempodicottura.it