Crostini con salmone e crema di asparagi

I crostini con salmone e crema di asparagi sono un antipasto colorato, fresco e sfizioso particolarmente adatto durante la primavera quando, con le prime giornate di sole, si ha sempre meno voglia di stare in cucina ma si ha voglia di cibi che appaghino sia la vista che il palato, magari da consumare durante un […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Risotto integrale saltato con salmone e verdure

Per 4 persone: 250g di riso integrale 150g di salmone affumicato 150g di fagiolini 1 carota 1 cipolla 1 zucchina 1 limone 2 uova 2 cucchiai di prezzemolo tritato 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale pepe tagliate il salmone a listarelle, aggiungete un pizzico di pepe e il succo di mezzo limone; fate cuocere il riso per circa 20 … Continue reading

Insalata di riso al salmone

Per 6 persone: 200g di riso 150g di fagiolini verdi 50g di salmone affumicato 1 cetriolo 100g di olive verdi 1 lime 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 mazzetto di basilico 4 steli di erba cipollina sale pepe cuocete il riso in acqua salata, scolatelo, trasferitelo in una larga terrina e lasciatelo raffreddare; pulite e cuocete i fagiolini al … Continue reading

Panino con Salmone Affumicato (Foto Ricetta)

Il panino con salmone affumicato è un sandwich molto saporito e veloce da preparare, realizzato con pochi e semplici ingredienti: formaggio spalmabile, salmone affumicato scozzese e qualche foglia di lattuga, il tutto racchiuso all'interno di un buon pane semi-integrale a lievitazione naturale. Questi panini sono ottimi per un pranzo fugace, uno snack gustoso oppure per un pic-nic! Ecco gli ingredienti … Continue reading

Essenza: Salmone grigliato con insalata di orzo e verdure

Le giornate vanno un po’ a rilento in questo periodo, io continuo ad avere problemini di salute che ogni tanto mi mettono un po’ fuori uso e gettano il mio umore sotto terra. Ma comunque cerchiamo di non farci sopraffare, ormai mi conosco e so che la cucina è il posto in cui posso ritrovare la serenità e la giusta … Continue reading

RICETTE FOCACCE …. FOCACCIA GENOVESE INTEGRALE CON SALMONE …

Ecco un altra delle nostre focacce, una versione “integrale” della focaccia genovese farcita con salmone … Il connubio con il salmone sarà una vera sorpresa, sia per lo straordinario accoppiamento di sapori che per il piacevole effetto cromatico.Viste le temperature primaverili ancora gradevoli vi invitiamo a provarla, non vi deluderà … LA RICETTA:       Focaccia integrale con salmone Ingredienti: 150 gr. di farina … Continue reading

Riso semi integrale con radicchio e salmone

Questa è una di quelle ricette salvacena, di quando rientri alle 8 di sera e ti dici “molto bene e ora che si mangia?”Si prepara in pochissimo, è un piatto salutare e buono. Non sempre si ha il pesce fresco a casa ma organizzatevi e tenete qualcosa in freezer, vi aiuterò nei momenti di panico. A me ormai i momenti … Continue reading

Salmone in oliocottura su crema di patate e cime di rapa

Buongiorno miei cari amici, allora, questo spirito natalizio è sceso in voi o non ancora? Io ogni anno mi stupisco di come i giorni prima ci sia un caos pazzesco, tante cose da comprare, organizzare, sfornare e poi, alla fine, a Natale, come per magia, funzioni sempre alla perfezione e tutti i tasselli vadano da soli al loro posto. Certo … Continue reading

Alla Prova del cuoco la ricetta in quattro mosse :Farfalle al salmone affumicato , con pesto alla menta e piselli.

Anche questa è una ricetta da tener presente, velocissima perchè si prepara nel tempo che cuoce la pasta, ideale per chi ha poco tempo anche durante le feste o non ne può più di cucinare ma lo deve fare lo stesso Chi non ha in casa una confezione di salmone affumicato in più in questi… Read More » Tempodicottura.it

Riso & quinoa con salmone affumicato e alloro (ed un weekend difficile)

Il riso con la quinoa è davvero una bella invenzione. A me piace molto anche la quinoa da sola ma ammetto che sia un po’ amara e quindi si tratta di un gusto che non incontra il palato di tutti.Mischiata con il riso è perfetta. Ne viene fuori un riso con un tocco croccante decisamente piacevole Come sempre ultimamente questa … Continue reading