Zuppa con lenticchie, patate rosse dolci, topinambur e lemongrass

A distanza di 20 giorni vi posto la ricetta di questa zuppa con lenticchie, patate rosse dolci, topinambur e lemongrass. Del topinambur e della lemongrass o citronella vi avevo già parlato nei due post precedenti, quando avevo realizzato l’insalata mista con topinambur, daikon, peperone dolce, songino e kumquat e il risotto topinambur e lemongrass con nocciole. […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Patè di lenticchie rosse

Ci sarà sempre un’altra opportunità, un’altra amicizia, un altro amore, una nuova forza. Per ogni fine c’è un nuovo inizio.                                                                                    Antoine de Saint-Exupéry, Il piccolo principe Auguri, felice 2018! Inizio quest’anno con il Calendario e con l’MTC, what else? Lenticchie, lenticchie, tante lenticchie piovono oggi sul Calendario del CiboItaliano, ne abbiamo preparate tante ieri sera come augurio di … Continue reading

Tatin di cipolle rosse caramellate per the recipe-tionist

Last but not least, almeno spero 🙂 Stavo quasi per perdere l’appuntamento con the recipe-tionist, eppure di tempo ce n’era, due mesi buoni per studiare il blog diChiara, si vede che le cose belle erano tante, troppe, difficile scegliere. Alla fine ho preparato la sua tatin di cipolle rosse caramellate perché amo il giusto dolce amaro del caramello ancora più … Continue reading

Zucchine e cipolle rosse in carpione in vasocottura

Le zucchine e cipolle rosse in carpione in vasocottura sono una variante delle zucchine in carpione realizzate utilizzando la tecnica della vasocottura al microonde. La ricetta è originaria del Piemonte: la parola carpione indica un metodo di conservazione che prevede l’utilizzo di  una marinata a caldo di aceto bianco e aromi che deve coprire interamente l’alimento, precedentemente fritto in olio, al fine di … Continue reading

Essenza: Insalata di rape rosse, pompelmo e lupini con salsa di pane e foglie di rapa

L’altro giorno ho raccolto le rape rosse nel mio orto e ne sono davvero orgogliosa…non sono bellissime?? Non potevo non fare una ricetta sana e speciale per questa occasione! Sapete, da 20 anni circa ho problemi di peso, sono praticamente sempre a dieta e nel tempo sono dimagrita (sempre con enorme sacrificio) e ingrassata tante volte. Ho provato mille diete, … Continue reading

Tatin di peperoni, cipolle rosse e olive taggiasche

Buongiorno a tutti! Cosa avete fatto in questi giorni? Siete andati al mare o in montagna? O semplicemente vi siete goduti un lungo ponte a casa?  Insomma, chi, come me, è andato a lavorare e i ponti li ha solo attraversati con la macchina??? Vabbè, vorrà dire che noi, meno fortunati (si fa per dire ovviamente) ci consoleremo con questa … Continue reading

Focaccine con impasto allo stracchino e cipolle rosse

Ecco qui l’altra ricetta a base di quel favoloso impasto lievitato, quello con lo stracchino ve lo ricordate? Peccato non averne fatte di più, ve lo dico subito, che con la metà dell’impasto tenuto da parte dai rotolini con i semi me ne sono venute circa una decina, poche per le nostre bocche golose e […] Tempodicottura.it

Cremoso di patate con cipolle rosse alla birra

Ed eccoci al secondo appuntamento con il “patate comfort food”! Si tratta di cocotte cremosissime…patate, formaggio e cipolle stufate nella birra, questi gli ingredienti di questa delizia! Vi è venuta fame? Capisco!!! Spero che questa seconda ricetta vi piaccia quanto la prima, intanto vi invito a leggere l’abbinamento di Sabina, questa settimana niente vino…finalmente una birra (eh, sì, ammetto di … Continue reading

Marmellata di cipolle rosse di Tropea

Pubblicato in: Antipasti, Confetture e Marmellate, Cucina Calabrese, Ricette con le Cipolle, Ricette Conserve casalinghe La marmellata di cipolle rosse di Tropea, è una conserva facilissima da preparare e che garantisce un particolare gusto agrodolce! Ingrediente principale sono ovviamente le tipiche cipolle rosse della città calabrese, più dolci e delicate rispetto a quelle bianche. Con questa marmellata è possibile creare … Continue reading