Cartoccio di spaghetti alla puttanesca

Croccanti sorprese profumate si dischiudono da scrigni ambrati, scenografici e prelibati, pasta, pesce, carne, verdure e frutta, dolcemente caramellati si porgono … Il cartoccio non è solo una tecnica di cottura alternativa alle tradizionali, innovativa e per certi versi rapida e furba è quasi un’arte, l’esaltazione del gusto estetico e sensoriale della cuoca. In definitiva la cottura in forno del … Continue reading

Pasta alla Puttanesca

La pasta alla puttanesca è un primo piatto tipico napoletano preparato con pomodori San Marzano e olive di Gaeta, anche se la ricetta originale prevede come tipo di pasta l'utilizzo di spaghetti/vermicelli, io preferisco le linguine in quanto più consistenti. Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare la pasta alla puttanesca (dosi per 4 persone)… Continua a leggere la … Continue reading

Spaghetti alla puttanesca

Pubblicato in: Cucina Tipica, Ricette Primi Piatti, Ricette Spaghetti, Ricette Vegetariane Gli spaghetti alla puttanesca sono un piatto tipico della tradizione partenopea: da dove sia derivato il nome di questa gustosa ricetta non si sa con sicurezza ma comunque la sua origine rievoca il mestiere più antico del mondo. Facile da realizzare è un ottimo primo piatto adatto anche per … Continue reading