Come pulire le alici o acciughe fresche

Pubblicato in: Consigli di Cucina, Ricette Pesce, Segreti e consigli [multipage] Oggi vi mostreremo come pulire le alici o le acciughe fresche. Le alici sono dei pesci marini distribuiti soprattutto nell’Oceano Atlantico, Mar Mediterraneo e Mar del Nord. Sono un alimento molto comune sulle nostre tavole e vi consigliamo di acquistarlo dal vostro pescivendolo di fiducia. Fanno parte della famiglia … Continue reading

Come pulire e sfilettare la sogliola

Pubblicato in: Consigli di Cucina, Ricette Pesce, Segreti e consigli [multipage] Oggi vi sveleremo come pulire e sfilettare la sogliola. Quando ci troviamo di fronte ad un alimento da pulire, che sia di carne o di pesce, entriamo sempre nel panico perché non sappiamo dove mettere le mani o quali strumenti usare. Con i nostri consigli e un po’ di … Continue reading

Come pulire e conservare i tartufi

Pubblicato in: Consigli di Cucina, Ricette Funghi, Segreti e consigli [multipage] Per utilizzarli al meglio in cucina è indispensabile sapere come pulire e conservare i tartufi correttamente. I tartufi sono dei funghi sotterranei spesso utilizzati in cucina per arricchire antipasti, primi e secondi piatti. Ne esistono tantissime varietà, ma si possono distinguere due principali tipologie: il tartufo nero e il … Continue reading

Come pulire e cucinare i porri

Pubblicato in: Consigli di Cucina, Ricette Verdure, Segreti e consigli [multipage] Oggi vi mostreremo il segreto su come pulire e cucinare i porri. Morfologicamente il porro è costituito da una parte simile ad un fusto e dalle foglie che sono verdi e si aprono ad ombrello. La loro terra d’origine è il Medio Oriente e ampio era il loro utilizzo … Continue reading

Come pulire e cucinare gli agretti

Pubblicato in: Consigli di Cucina, Ricette Facili, Ricette Vegetariane, Ricette Veloci, Ricette Verdure, Segreti e consigli [multipage] Pulire e cucinare gli agretti è particolarmente semplice. In cucina si utilizzano principalmente le piante giovani dal gusto gradevole e leggermente acidulo. Si tratta di una verdura tipica della dieta mediterranea conosciuta anche con il nome di barba di frate, barba di cappuccino, … Continue reading

Come pulire e cucinare i peperoni

Pubblicato in: Consigli di Cucina, Ricette Peperoni, Segreti e consigli [multipage] Come pulire e cucinare i peperoni correttamente? Questo ortaggio originario dell’America tropicale fa ormai parte della nostra tradizione culinaria. I peperoni, infatti, sono estremamente versatili e per questo motivo sono utilizzati per la preparazione di tantissime ricette. Tuttavia, una dei maggiori inconvenienti circa il loro utilizzo in cucina è … Continue reading

Come pulire i cavoli e i cavolfiori

Pubblicato in: Consigli di Cucina, Ricette Facili, Ricette Verdure, Segreti e consigli [multipage] Come pulire i cavoli e i cavolfiori correttamente e senza sprechi? Per ottenere un risultato perfetto e semplificare il lavoro in cucina è importante seguire qualche piccolo consiglio. Questi ortaggi sono degli ingredienti estremamente versatili e possono essere utilizzati come contorni oppure per la preparazione di tantissime … Continue reading

Come pulire gli scampi

Pubblicato in: Consigli di Cucina, Ricette Pesce, Segreti e consigli [multipage] Oggi vi sveleremo i nostri segreti su come pulire gli scampi. Gli scampi sono dei crostacei della famiglia delle Nephropidae. Hanno un corpo allungato di colore arancione e sono provvisti, come altri crostacei, di un carapace che è una sorta di corazza che protegge il corpo. Potrebbero somigliare ai … Continue reading

Come pulire gli asparagi: trucchi e consigli

Pubblicato in: Consigli di Cucina, Ricette con gli asparagi [multipage] Ecco come pulire gli asparagi: trucchi e consigli per poter gustare con facilità questa verdura! Gli asparagi, appartenenti alla stessa famiglia dell’aglio e della cipolla, sono caratterizzati da un forte colore verde, dovuto alla presenza di clorofilla, elemento che gli conferisce anche molte proprietà nutrienti. Questo alimento è ipocalorico e … Continue reading

Come pulire le cozze: trucchi e consigli

Pubblicato in: Consigli di Cucina, Ricette con le cozze [multipage] Come pulire le cozze: trucchi e consigli per eseguire alla perfezione questa operazione senza sbagliare. Le cozze, chiamate anche Mytilus galloprovincialis con il loro nome scientifico, sono molto utilizzate nella cucina italiana perché facilmente reperibili nei nostri mari. Perfetti per primi piatti che ricordano il sapore dell’estate, questi molluschi sono … Continue reading