Fregula sarda con pomodorini gialli e frutti di mare per MTC#67

Quando Cristina del blog Poveri ma Belli e Buoni, vincitrice della rotolante sfida dei rolls di MTC 66 ha svelato l’arcano qui è partita la ola. Non per un’ipotetica vincita, improbabile come quella a totocalcio, per una che non gioca :-), e temuta come una sciagura, ma per le infinite possibilità che mi si aprivano. C’era da cucinare un’intera enciclopedia. … Continue reading

Spaghetti integrali con trota salmonata, spinaci e pomodorini

Gli spaghetti integrali con trota salmonata, spinaci e pomodorini sono un primo piatto semplice e gustoso con cui riparto nella programmazione delle mie ricette dopo la pausa estiva. Il mio bambino è rientrato all’asilo e posso quindi non solo cucinare (cosa che ovviamente faccio comunque tutti i giorni) ma anche fotografare passo passo senza rischi di scottature o di piatti per … Continue reading

Filetti di trota in vasocottura con zucchine, olive e pomodorini

I filetti di trota in vasocottura con zucchine olive e pomodorini sono un secondo piatto semplice, gustoso e molto veloce da preparare, perfetto per queste giornate di caldo torrido in cui si ha poca voglia di cucinare o accendere il forno. E allora basta cucinare tutto in un vasetto al microonde per ottenere in pochi minuti un secondo piatto con … Continue reading

Peperoni con olive, capperi e pomodorini in vasocottura

I peperoni con olive, capperi e pomodorini in vasocottura sono la rivisitazione del piatto tipico partenopeo puparuol cu’ aulive e chiappariell che viene tradizionalmente preparato in padella oppure con peperoni grigliati e poi spellati per renderli più digeribili. Si tratta di una ricetta tipicamente mediterranea, un contorno colorato, profumatissimo, gustosissimo e anche velocissimo da preparare se si usa la vasocottura al microonde, una tecnica … Continue reading

Risotto alla crema di pomodorini ciliegini, mozzarella di bufala e timo

In questi giorni si respira ancora l’estate (anche se oggi è la classica giornata autunnale di pioggia :(), qui in Piemonte stiamo godendo del sole e del caldo e i pomodorini del mio orto maturano che è una meraviglia! Amo l’autunno, non mi fraintendetemi, ma in questo momento il prolungarsi dell’estate mi fa piacere, mi fa sentire piena di forze … Continue reading

Crêpes con erbe e pomodorini

Le crêpes sono uno dei piatti tipici della cucina francese (sul sito di Président Formaggi potrete scoprirne altri) che a casa mangiamo più che volentieri, quando le preparo è sempre una festa! Da un po’ di tempo cercavo però una ricetta più estiva e leggera, di solito le cucino gratinate con un bel ripieno sostanzioso! Ed ecco che ho trovato questa ricetta, sempre sul sito di Président, … Continue reading

Farro con crema di melanzane, ciuffi di totano, pomodorini scottati e olio al basilico

Oggi per Essenza, la mia rubrica light, ho realizzato un piatto davvero buonissimo e completo. E’ un piatto unico che racchiude tutti i sapori dell’Italia, quindi il sapore non puo’ che essere meraviglioso. Ho sempre pensato che la prima regola per mantenersi in forma e vivere in modo sano sia coccolarsi, cucinare per se stessi pietanze gustose e leggere. Dedicatevi … Continue reading

Insalata di polpo con cipolla di Tropea, cetriolini e pomodorini

L’insalata di polpo è un antipasto gustoso o un secondo piatto perfetto per le calde serate estive ma ottimo da mangiare anche a pranzo… in spiaggia, al mare o in ufficio! Il polpo viene fatto bollire e poi condito secondo gradimento con aggiunta di altri ingredienti. In estate lo faccio spesso… e, poiché ci piace variare con il condimento, oggi … Continue reading

Gnocchi di zucchine con burro, salvia all’ananas e pomodorini rossi, gialli e neri

Gli gnocchi di zucchine con burro, salvia all’ananas e pomodorini rossi, gialli e neri sono una ricetta improvvisata utilizzando quello che avevo in casa… ovvero un esubero di zucchine dell’orto dello zio Giuliano e dei pomodorini (pochi) gialli neri e rossi dell’orto in vaso del mio terrazzo. Così ho pensato che avrei potuto realizzare degli gnocchi di zucchine e condirli … Continue reading

Pancacke alla farina di ceci con cipolle e pomodorini (socca di Yotam Ottolenghi) per The RECIPE-TIONISTdi giugno 2016

Questo mese The RECIPE-TIONIST è Cristiana, nel suo bellissimo blog ce n’è per tutti i gusti, tante ricette, belle, interessanti e appetitose. Era un po’ che volevo provare qualche ricetta di Yotam Ottolenghi, ne parlano così bene in rete, commenti entusiatici e appassionati che incuriosiscono:-) Così la scelta, inesorabilmente è ricaduta su questi pancake a base di farina di ceci … Continue reading