Essenza: Gnocchi di ceci con sugo di pomodori datterini e basilico

Buon lunedì a tutti, caldo anche da voi? Devo dire che queste temperature a me la fame non riescono proprio a farla passare! In particolare la voglia di gnocchi al pomodoro non mi passa mai!! Oggi vi lascio una ricetta semplicissima che sostituisce i ceci alle patate. In questo modo l’indice glicemico del nostro piatto sarà molto più basso e … Continue reading

Pappardelline al limoncino con vongole e pomodori secchi

Le pappardelline al limoncino con vongole e pomodori secchi sono un primo piatto semplice che ho scelto di preparare per valorizzare il pacco di pappardelline al limoncino che vedrete nelle foto. A metà febbraio sono stata invitata al foodblogger day del liquorificio Morelli di Forcoli dove io e altre blogger abbiamo avuto la possibilità di visitare il liquorificio e assaggiare vari … Continue reading

Nodini di pane al farro con pomodori secchi e rosmarino

Fammi un ritratto del sole Fammi un ritratto del sole Così che io possa appenderlo in camera mia E possa fingere di scaldarmi Mentre gli altri lo chiamano ” Giorno”! Disegnami un pettirosso su un ramo Così che io possa ascoltarlo mentre dormo E quando cesserà il canto nei campi Anch’io deporrò la mia illusione. Dimmi se e’ vero che … Continue reading

Oggi alla Prova del cuoco : Sfogliata di pomodori misti con tapenade

Anche quest’anno continuerò la mia avventura in Tv e sarò nel cast del programma “La Prova del Cuoco“, che dire sono davvero onorata e grazie anche a voi che mi seguite e mi supportate posso condividere le mie idee di ricette dedicate a tutti ma soprattutto a quelle persone che devono mettere in tavola ogni giorno un pasto che possa … Continue reading

Ricetta Linguine al pomodoro con funghi secchi, pomodori secchi a filetti e chili pesto

Queste linguine al pomodoro con funghi secchi, pomodori secchi a filetti e chili pesto sono uno di quei piatti sciuè sciuè ovvero un piatto veloce ma non per questo poco saporito. Sono infatti “reduce” dal compleanno del mio bimbo di 2 anni con una trentina di persone tra adulti e bambini… come sempre tutto autoprodotto e di conseguenza ho iniziato … Continue reading

10 ricette con i pomodori davvero gustose

Pubblicato in: Antipasti, Antipasti Estivi, Conserve Sott’Olio, Consigli di Cucina, Contorni, Cucina Italiana, Primi Piatti, Ricette Facili, Secondi Piatti, Torte Salate [multipage] Se siete alla ricerca di alcune ricette con i pomodori, eccone 10 davvero gustose che riusciranno ad accontentare anche i palati più esigenti. I pomodori sono uno degli ingredienti più utilizzanti nella cucina italiana. Oltre alla classica passata … Continue reading

Insalata di pasta con pesto di pomodori secchi e stracciatella

Avevo già pubblicato questa ricetta (QUI) ma secondo me valeva la pena dargli più spazio e fare delle belle foto. Questa volta ho servito la pasta in eleganti calici, un bello spunto per un buffet all’aperto. Sabina ha studiato per noi l’abbinamento con il vino giusto…non perdetelo, noi ci diamo appuntamento a venerdì…Bye! Ingredienti per 6/8 calici: – 250g di … Continue reading

Pasta fredda rucola, pomodori confit e semi di girasole

Questa pasta fredda è a dir poco fenomenale.Fresca e deliziosa.Non potevo non metterla sul mio ricettario virtuale!Pasta integrale, pomodori confit, rucola e semi di girasole!Già mi viene l’acquolina in bocca se ci ripenso o.O L’unica accortezza… prepararvi prima i pomodori confit… e fatene tantissimi perchè sono una roba squisita, da mangiare con il pane, con i grissini Ingredienti:300 gr di … Continue reading

Insalata di orzo, feta, pomodori, cetrioli e olive nere

A casa mia mi è stato bandito di accendere i fornelli per cucinare a pranzo! Troppo caldo! Solo pietanze fredde, ha deciso mio marito. E così ogni giorno un piatto diverso.. La ricetta l’ho vista su mammarum, e ovviamente dato che noi siamo fanatici dell’insalata greca con la feta, i pomodoretti e i cetrioli, non potevo non replicarla. Ottima, fresca … Continue reading

RICETTE ESTIVE – GAMBERI E POMODORI

Ricette estive a base di pesce … Dopo avervi raccontato dell’ isola di Kos e delle prelibatezze appena pescate, ecco una ricetta a base di pesce, saporita, colorata e semplice da preparare. Gli spiedini di gamberoni per chi ama il pesce, sono sempre molto apprezzati e cucinati come ve li proponiamo oggi sono una vera delizia … LA RICETTA :                        Spiedini … Continue reading