Risotto alla pescatora in bianco in vasocottura

Il risotto alla pescatora in bianco in vasocottura è un piatto veloce da preparare e buono come il risotto alla pescatora senza pomodoro preparato in padella! Come avrete letto nei precedenti post mi sono appassionata alla vasocottura, soprattutto quella sottovuoto in microonde, perchè consente di cuocere in anticipo i cibi direttamente nel vasetto per pochi minuti, conservarli in frigo sottovuoto e … Continue reading

Risotto alla Pescatora

Il risotto alla pescatora è un primo piatto a base di pesce, ideale per essere preparato durante i giorni festivi, che sia una domenica, la vigilia di Natale o il cenone dell'ultimo dell'anno. Si possono utilizzare calamari o molteplici frutti di mare, crostacei…io ho scelto di prepararlo nel modo più semplice possibile, utilizzando cozze, vongole e gamberetti (tutto sgusciato), decorando … Continue reading