Rigatoni con pancetta, olive, pomodorini e pecorino semistagionato di Pienza

Oggi vi propongo una ricetta semplice, buona e veloce… rigatoni con pancetta, olive, pomodorini e pecorino semistagionato di Pienza. Una ricetta realizzata con i prodotti Le nostre stelle di Eurospin, ovvero eccellenze gastronomiche (molte DOP, IGP, STG) selezionate da Eurospin tra le varie regioni italiane. Come sapete io sono fiorentina ma mia madre è napoletana […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Pesto tiepido di melanzane mandorle pecorino ed erbe aromatiche

Sono tornata a casa viva ma stanca morta e un po’ ammaccata, in queste occasioni mi accorgo di non avere più una grande resistenza fisica, peccato! Il lavoro di cambusiera/cuoca nel campo scout mi ha stroncato. Ora mi sto occupando del lavaggio e riordino di tutta la roba mia e di Elisa dopodichè potrò rilassarmi qualche giorno al mare. Sto … Continue reading

Alla Prova del cuoco : Orecchiette con piselli pomodorini secchi mozzarella e pecorino

Piatto buono e veloce, di quelli che si preparano non appena si fa la conta di chi ci sarà a tavola, generoso e disponibile perchè gli ingredienti non sono rigorosi, una verdura di stagione un po’ di formaggio e un tocco si sapore dato dai pomodorini secchi che non devono mai mancare nelle vostre dispense…. Read More » Tempodicottura.it

Spaghetti cozze, basilico e pecorino

Non vorrei ingenerare dubbi o confusioni, non è che dopo tanto peregrinare culinario, smarrite improvvisamente le origini, sia giunta alla determinazione, forse illuminazione, di aggiungere del cheese sullo spaghetto a vongole 🙂 Questo che vi presento è proprio un piatto napoletano, proposto nelle sere d’estate, in un’ospitalità familiare, quasi domestica, negli degli chalet stabiesi stretti tra strada e porto, porzioni … Continue reading

Linguine con Calamari e Pecorino (Foto Ricetta)

Le linguine con calamari e pecorino sono un primo piatto facile e veloce da preparare dove il sapore deciso del pecorino romano si sposa alla perfezione con la delicatezza del calamaro. Potete scegliere il formato di pasta che più vi piace anche se vi confesso che per la maggior parte dei primi di pesce le linguine sono il mio formato … Continue reading

Insalata di orzo con menta pecorino noci pomodorini secchi e pepe, un mix originale ed esplosivo per un piatto meraviglioso!

Se amate i sapori decisi ma nello stesso tempo particolari, quelli che non passano dalla vostra bocca in silenzio ma sono capaci di lasciarvi emozioni e svegliare i vostri sensi , ecco questa insalata di orzo fa decisamente al caso vostro! E’ nata ed uscita dalla mia cucina per portare qualcosa in casa di amici… Read More » Tempodicottura.it

io&Cukò: Insalata tiepida di patate al vapore con salmone affumicato e pecorino fresco di Pienza

Ciao a tutti,come state? A Milano in questa settimana ci sono state delle giornate pazzesche con sole e cielo terso! Freddo ma stupendo….peccato essere sempre chiusi in ufficio, ma va beh, non lamentiamoci 🙂Bollettino medico della settimana? Eccolo: la mia dermatite è passata quasi del tutto e venerdì mi operano al polso…ho già l’ansia da “mano destra fuori uso”…come farò … Continue reading

Stracci di farina integrale con cicoria pecorino e rosmarino

A noi la cicoria piace tantissimo, bambine comprese! Qui a Roma poi la troviamo sempre e di tutti i tipi: di campo , coltivata , al taglio o con le radicelle, possiamo utilizzarla in ogni modo cotta cruda in insalata e in tantissime occasioni. L’unica scocciatura è la sua pulizia, poco gradevole in effetti perchè […] Tempodicottura.it

io&Cukò: Insalata tiepida di patate al vapore con salmone affumicato e pecorino fresco di Pienza

Ciao a tutti,come state? A Milano in questa settimana ci sono state delle giornate pazzesche con sole e cielo terso! Freddo ma stupendo….peccato essere sempre chiusi in ufficio, ma va beh, non lamentiamoci 🙂Bollettino medico della settimana? Eccolo: la mia dermatite è passata quasi del tutto e venerdì mi operano al polso…ho già l’ansia da “mano destra fuori uso”…come farò … Continue reading

Crocchette di patate al forno con Salame Piacentino DOP e pecorino di Pienza

Ciao a tutti,come avrete notato, il post precedente è stato una breve introduzione al mondo dei Salumi Italiani e in particolare al Salame Piacentino DOP.Adesso è il momento della ricetta!Ho scelto di preparare delle crocchette da abbinare al salame perché entrambi questi elementi evocano in me il concetto di street food. E io adoro lo street food!Cosa c’è di più … Continue reading