Rigatoni con pancetta, olive, pomodorini e pecorino semistagionato di Pienza

Oggi vi propongo una ricetta semplice, buona e veloce… rigatoni con pancetta, olive, pomodorini e pecorino semistagionato di Pienza. Una ricetta realizzata con i prodotti Le nostre stelle di Eurospin, ovvero eccellenze gastronomiche (molte DOP, IGP, STG) selezionate da Eurospin tra le varie regioni italiane. Come sapete io sono fiorentina ma mia madre è napoletana […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Tagliolini con alici e finocchietto su crema di scarole, polvere di olive e capperi fritti per MTC#67

La sfida di questo mese meritava, neppure io che sono lumachina e presa da tante, troppe, cose potevo esimermi, e avrei fatto di più de tempo e regolamento me lo avessero consentito. Il tema scelto da Cristina per la sfida di MTChallenge n°67, pasta col pesce, è immenso e prelibato, ci sarebbe da cucinare per anni e neppure si riuscirebbe. … Continue reading

Una ricetta per Pomì: Gnocchi di ricotta al pomodoro con polvere di olive taggiasche

Post sponsorizzato Chissà perché non vi avevo ancora proposto la mia versione di gnocchi alla ricotta? Sono quei piatti semplici che a volte proprio perché sono semplici non vengono molto considerati, a volte capita anche nella vita vero? Dovevo subito rimediare, gli gnocchi di ricotta io li faccio spessissimo, di solito al Sabato o la domenica quando mi avanza un … Continue reading

Filetti di trota in vasocottura con zucchine, olive e pomodorini

I filetti di trota in vasocottura con zucchine olive e pomodorini sono un secondo piatto semplice, gustoso e molto veloce da preparare, perfetto per queste giornate di caldo torrido in cui si ha poca voglia di cucinare o accendere il forno. E allora basta cucinare tutto in un vasetto al microonde per ottenere in pochi minuti un secondo piatto con … Continue reading

Peperoni con olive, capperi e pomodorini in vasocottura

I peperoni con olive, capperi e pomodorini in vasocottura sono la rivisitazione del piatto tipico partenopeo puparuol cu’ aulive e chiappariell che viene tradizionalmente preparato in padella oppure con peperoni grigliati e poi spellati per renderli più digeribili. Si tratta di una ricetta tipicamente mediterranea, un contorno colorato, profumatissimo, gustosissimo e anche velocissimo da preparare se si usa la vasocottura al microonde, una tecnica … Continue reading

Fagottini di pasta leggera ripieni di cavoletti e olive

L’altro giorno, avevo voglia di preparare qualcosa di leggero per pranzo che andasse bene un po’ a tutti, qui abbiamo orari diversi ed è comodo lasciare ogni tanto che ognuno mangi per conto proprio senza essere aspettato, il pomeriggio è lungo e spesso pieno di impegni. Per queste occasioni trovo comodissime la categoria delle torte salate, anche se a volte … Continue reading

Crostini con agretti, ricotta, olive e Saltè Leaf

I crostini con agretti, ricotta e olive sono semplici e veloci da preparare, uno di quei piatti che ricorda le cucine delle nonne, note per i loro piatti semplici, sani e gustosi!  In realtà gli agretti (o barba di frate, lischeri, roscani, barba di cappuccino o barba del Negus) sono stati una piacevole scoperta dello scorso anno per opera di mia zia… vi … Continue reading

Orata saporita con capperi e olive in crosta di patate

L’orata saporita con aromi e olive in crosta di patate è un modo sfizioso e saporito per cucinare il pesce al forno. L’orata viene insaporita secondo gradimento (nel mio caso olive e capperi) e cotta sotto una bella crosta di patate. Risultato? Un pesce morbido e saporito e delle belle patate croccanti!  E’ un piatto che ha gradito molto anche … Continue reading

Chitarrine con rana pescatrice, pancetta, zucchini e olive taggiasche

Voglia di mare, è ufficiale, per me che devo aspettare il ferragosto per partire, è una vera agonia!! I social sono ormai satolli di foto di spiagge e paesaggi marini vari all’alba, al tramonto, il pomeriggio ecc…ecc… Ed io ovviamente rosico a più non posso! Comunque mi consolo con dei primi piatti di pesce che mi fanno pensare alle vacanze. … Continue reading

Alla prova del cuoco : Torta farcita con ratatuille olive e pinoli

Maggio mese meraviglioso ma per me da sempre anche mese pieno e ricco di festeggiamenti in famiglia e meno male! Ai due compleanni (spesso festeggiati due volte in famiglia e con la scuola ) si sono aggiunte anche le comunioni delle due “piccole” , quest’anno è il turno di Elisa, quindi grandi preparativi. Come al… Read More » Tempodicottura.it