I peperoni imbottiti di nonna

Mia nonna non sapeva scrivere, solo il suo nome e poco altro, di ricette sue non ne ho, non poteva annotarle, preparava tutto ad occhio, sentiva gli impasti nelle mani, riconosceva le sfumature di colore e consistenza, guardava il cibo, neppure lo assaggiava. Se chiedevi ti spiegava seria seria, olio di gomito diceva, un po’ ti faceva provare poi impaziente … Continue reading

I dolci della Nonna – Contest per festeggiare i 10 anni di Dolci Ricette

Ebbene si! Il 7 Giugno il blog compie 10 anni e per l’occasione ho deciso di organizzare questo contest in tema con ciò che mi spinse ad aprirne uno.Il blog come più volte detto nasce per raccogliere le ricette di mia nonna e per  omaggiare la sua passione per i dolci, che con il tempo  ha trasmesso anche a me.Il … Continue reading

Quanti modi di fare e rifare i tsourèki di nonna Andromaca

Per Pasqua la Cuochina ci porta in Grecia, sul filo dei ricordi, alla ricerca dei sapori perduti dell’infanzia. Siamo nella profumata e luminosa cucina di Marina, scrutando, mi raccomando senza toccare – sono tanto fragili – i preziosi foglietti su cui nonna Andromaca annotava le sue ricette dolci. Dobbiamo cimentarci nel suo tsourèki, un morbido e profumato lievitato pasquale portato … Continue reading

Il casatiello di nonna per il Calendario del Cibo Italiano

La mia Pasqua ha il profumo di vaniglia, millefiori e cannella, il tepore del primo sole di primavera che illumina e riscalda gli stampi allineati in attesa di essere infornati, il sapore robusto e deciso del lievito. Nonna iniziava ad impastare i casatielli, dolci e salati, e, tra l’uno e l’altro, le pastiere, il mercoledì.La sua cucina era un turbinio … Continue reading

Le Conserve della nonna e la torta “ delle Cattelani ”

Post sponsorizzato Ecco uno di quei post in cui avrei 1000 cose belle da dire e il guaio è che non so da dove cominciare? Ho deciso, vi porto “da me”, prima nella mia terra e poi nella mia casa e nella mia famiglia. A 40 chilometri circa da Sassuolo , Ravarino, 40 anni fa… Read More » Tempodicottura.it

E coniglio “alla portoghese” sia, la ricetta della nonna Iole le batte tutte.

Non chiedetemi perché si chiami così, è una domanda alla quale nemmeno mia suocera ha saputo rispondere, a lei l’ha insegnato la madre che aveva origini salernitane, e così viene tramandata nel tempo a chi vuole impararla. Anche nella mia famiglia si mangiavano i conigli, il nonno li allevava con l’amore e il rispetto del… Read More » Tempodicottura.it

Rimedi della nonna in cucina

Pubblicato in: Consigli di Cucina [multipage] Conoscere i rimedi della nonna in cucina è sempre un aiuto in caso di situazioni difficili da affrontare! Abbiamo raccolto per voi le migliori soluzioni senza tempo, i consigli che ciascuna delle vostre nonne potrebbe suggerirvi per supportare la vostra vita in cucina: semplici e pratici queste antiche perle di saggezza diventeranno davvero indispensabili! … Continue reading

FINGER FOOD DELLA NONNA …

Un Finger Food rustico e semplicissimo  … Le nostre nonne la cucinavano chiamandola frittella, spesso utilizzando gli avanzi. Con un pochino di  fantasia che in cucina non guasta mai, ecco che può nascere una gustosissima ricetta. Oggi presentata a spicchi in qualche locale alla moda o su una bancarella per le vie del centro, potrebbe trasformarsi in un elegante Finger … Continue reading

Bignè alla crema della nonna con liquirizia.

Ingredienti: per 6 persone Per l’impasto: 200 ml di acqua 150 gr di farina 120 gr di burro 1 pizzico di sale 1 stecca di vaniglia 1 cucchiaio di zucchero a velo 5 uova intere.   Per la crema: 500 ml di latte 4 tuorli 100 gr di zucchero 25 gr di farina 3 scorze di limone Preparazione: Versare il … Continue reading

Torta della nonna alla nutella

Pubblicato in: Dolci E Dessert, Ricette Crema Pasticcera, Ricette Facili, Ricette Pasta Frolla, Ricette Torte La torta della nonna alla nutella è una variante della ricetta classica che prevede l’aggiunta di quest’ultimo ingrediente. Per preparare il dolce occorre quindi seguire il procedimento della ricetta tradizionale della torta della nonna, composta da un semplice ripieno a base di crema pasticcera. La … Continue reading