Lasagne con ragù di mortadella in vasocottura

Le lasagne al ragù di mortadella in vasocottura sono l’alternativa estiva, pratica e veloce alla lasagna con il ragù cotta in forno tradizionale. Io ho preparato il ragù di mortadella in vasocottura con 70 gr. di  mortadella a pezzi avanzata da una cena a base di pane e mortadella ma senza sapere esattamente se utilizzarlo per condirci una pasta o … Continue reading

Mortadella in umido

La mortadella in umido è una di quelle ricette estive, che stuzzicano l’appetito, da gustare anche in un panino… Semplice e veloce da preparare, buona da mangiare! L’importante è utilizzare ingredienti di prima qualità… Ovvero una signora mortadella e dei pomodori dolci, saporiti e profumatissimi, come sono i pomodori maturati naturalmente al sole estivo! In questo caso ho utilizzato la … Continue reading

Finti necci di farina integrale con mousse di mortadella di Prato

Questi finti necci di farina integrale con mousse di mortadella di Prato sono la ricetta da me pensata per il foodcontest di Eat Prato, evento promosso dall’Amministrazione Comunale con l’obiettivo di rafforzare l’identità del territorio e promuovere le tipicità legate al territorio. La richiesta per il contest era quella di sperimentare un uso creativo dei prodotti protagonisti dell’evento. Tra le varie specialità tipiche … Continue reading

10 cose da sapere sulla mortadella

Pubblicato in: Antipasti, Consigli di Cucina, Cucina Italiana [multipage] Quali sono le 10 cose da sapere sulla mortadella? Quali le curiosità ma anche le ricette più buone che i veri golosi non possono proprio perdersi? Scopriamole insieme in un viaggio goloso per imparare i segreti di questo salume delizioso, adorato anche ai bambini e che forse ha meno calorie di … Continue reading

Zucchine ripiene con mortadella e mozzarella

Eccomi nuovamente con un’altra ricetta: questa volta le protagoniste sono le zucchine.Stufa delle solite melanzane ripiene, ho deciso di utilizzare questa volta le zucchine e riempirle con ingredienti buoni come la mortadella e la mozzarella, oltre a tutte le spezie e alle erbe necessarie.Il risultato? Un vero successo.Ecco la ricetta delle zucchine ripiene. INGREDIENTI: per 3 persone zucchine grosse 3 … Continue reading

Uovo in camicia sul crostone, con asparagi, mortadella, Emmentaler e rucola

Ciao a tutti,asparagi, asparagi e ancora asparagi!E se dico asparagi non posso non dire anche uova, uova, uova!Ma non vorremmo mica fermarci ad un classico asparagi e uova, vero? Ma certo che no!Quindi armiamoci di fantasia e andiamo a preparare qualcosa di veramente sfizioso.Ultimamente sto guardando dei programmi su Sky che non fanno proprio bene alla mia dieta…uno in particolare … Continue reading

Polpettone speciale con frittata, mortadella e scamorza

Il polpettone è uno dei piatti più amati sia dai piccoli che dai grandi perchè in esso si trova tutto ciò che di buono c’è.Ultimamente ho provato questa versione di polpettone e devo dire che è molto buona: si tratta di un polpettone speciale con frittata, mortadella e scamorza.Insomma, un piatto unico da preparare magari per il pranzo della domenica. … Continue reading

Soufflé alla mortadella con salsa ai pistacchi

Ciao a tutti, ve l’avevo detto che sarei tornata alla carica con un altro soufflé! Continua lo strano rapporto con questo mio nuovo amico, ci vogliamo bene ma fra noi c’è sempre una sorta di sfida in atto: riuscirò a fotografarti in maniera decente? Ti gonfierai a dovere senza fare brutti scherzi? Queste sono solo due delle mille domande che … Continue reading

Frittatine di patate e mortadella

Questa è una ricetta facile e veloce che si prepara solitamente per ingannare l’appetito, ma che sicuramente vi farà fare un figurone.Si tratta delle frittatine di patate e mortadella, semplicemente gustose! INGREDIENTI patate 300 gr mortadella 100 gr grana grattugiata 100 gr uova 2 farina q.b. pangrattato q.b. sale pepe olio di semi 1 litro RICETTA Lessate le patate, sbucciatele … Continue reading

Cannoncini con Mousse di Mortadella (Foto Ricetta)

Tempo di Preparazione: 30 min. Tempo di Cottura: 15 min. Difficoltà: ♦ ♦ ◊ Piatto: Ceramiche Tapinassi I cannoncini con mousse di mortadella sono un gustoso antipasto, creato farcendo dei conetti di pasta sfoglia con una soffice e saporita mousse di mortadella. In più per rendere questi cannoncini ancora più saporiti e fragranti, prima di infornarli, vengono spolverizzati con dei semi … Continue reading