Oggi a La Prova del cuoco: Torta di mele e mirtilli con crumble aromatico

Eccomi qui con l’appuntamento settimanale del dolce, a questa ricetta sono particolarmente affezionata. Chi mi segue da tempo sa che le famiglie dei miei genitori sono molto numerose così ho  tanti zii e tanti cugini con i quali ho avuto sempre ottimi rapporti. Con la famiglia materna ci ritroviamo spesso, a Natale  quest’anno tra i nuovi arrivi e i vecchi che resistono eravamo … Continue reading

Torta impossibile al cocco e limone (con mirtilli) di Donna Hay

Questa ricetta l’ho vista qualche settimana fa sul blog di Stefania e me ne sono innamorata perchè le ricette che propone sono sempre una garanzia. Inoltre l’autrice della ricetta è la solita zia Donna, dall’Australia con furore, che insieme alla mitica nonna Martha (Stewart) e alla vulcanica Nigella (Lawson) rappresentano il GOTHA internazionale delle donne-senza-troppi-se-e-ma in cucina: ricette semplici, facili, … Continue reading

Frolla rustica alle mele e mirtilli

Oggi vi lascio solo un saluto di corsa e l’augurio per uno splendido week-end, ho troppe cose che bollono in pentola…letteralmente!!! Un abbraccio a tutti, passatevela bene!! Ingredienti per una crostata da 24cm di diametro: 200g di farina di grano tenero macinata a pietra (io uso QUESTA di Cuoredì), oppure 100g di farina bianca e 100g di farina integrale 100g … Continue reading

Sweet friday: Cake con mele, mirtilli e crème fraiche

Buon venerdì a chi, come me, ha voglia di rallentare i ritmi e di occuparsi delle frivolezze del week-end. A chi sta già pensando a cosa farà a Pasqua e ha voglia di trascorrere un po’ di tempo con gli amici e la famiglia. A chi pensa che le risate e il buon cibo siano la cura migliore per l’anima. … Continue reading

Cucchiai con crema allo yogurt e mirtilli

Questo dolce è ideale da preparare per una festa, un buffet o una cena con molte persone. Un delizioso fine pasto fresco e cremoso che non appesantisce.Mi sembra un’ottima idea per questa calda estate. Ideale anche per le feste dei bambini, che si divertiranno a mangiare il dolce direttamente dal cucchiaio. Come sempre potete usare la frutta che più vi … Continue reading

Sfogliatine ai mirtilli e fiori di lavanda

Si avvicina la pausa estiva ed io non vedo l’ora di partire. Cosa sperate vi porti questa estate? Io cerco relax, divertimento sì ma soprattutto relax! Allora oggi voglio regalarvi delle immagini rilassanti, il colore della lavanda, il suo aroma, tutto mi trasporta in una dimensione quasi onirica e dolce allo stesso tempo. Come queste semplici sfogliatine dal sapore un … Continue reading

Per la serie “colazione gluten free”…pancakes al grano saraceno con mirtilli caramellati

Questa settimana è tutta dedicata alla colazione, il pasto principale della giornata. Ho pensato però a delle ricette buone ma prive di glutine in modo da accontentare anche i celiaci, premetto che sono ottime per tutti, è un po’ l’occasione di sperimentare con le farine alternative alla classica…io mi diverto un mondo! Per questo devo sempre ringraziare Cuoredì che mi … Continue reading

Torta di ricotta con confettura di mirtilli rossi

     Oggi ho preparato una torta  davvero prelibata, con base di biscotti secchi light, con crema di  ricotta  e vaniglia  e con topping di confettura di mirtilli rossi,  il cui sapore asprigno si sposa elegantemente con la dolcezza della ricotta. Per questo dolce  vi raccomando gli ingredienti che devono essere freschissimi e di qualità.  Questa torta  finisce sempre troppo … Continue reading

Filetto di manzo con salsa di ribes e mirtilli

Il filetto rappresenta il taglio di carne preferito, eppure cucinarlo non è poi così semplice. Ma per San Valentino c’era bisogno di un piatto speciale e curato nei minimi particolari: così ho preparato questa ricetta del filetto di manzo con salsa di ribes e mirtilli. INGREDIENTI: per 2 persone 2 filetti di manzo erbe aromatiche mezzo bicchiere di vino bianco … Continue reading

Tartellette ai mirtilli con crema allo yogurt greco

Adoro i frutti di bosco! Ve l’ho mai detto? More, fragole, mirtilli, ribes, lamponi…. Da piccola ne facevo delle scorpacciate… di more soprattutto.C’era un rovo vicino a una casa abbandonata, dove noi bambini andavamo a giocare e in estate ne facevamo strage…incuranti delle spine! Pur di raggiungere quei frutti succosi non ci facevamo scoraggiare dai probabili graffi e/o dai terrificanti … Continue reading