I Dolci Tradizionali del Natale: Crema in Coppa Geraldine, arricchita con amarene e mandorle.

Ecco la ricetta della Crema in Coppa Geraldine, arricchita con amarene e croccante di mandorle. Luci, colori, regali, incenso profumato e tavole imbandite… Le festività di fine anno sono un periodo meraviglioso per stare al calduccio e darsi da fare in cucina per preparare dolci tipici e tradizionali come il panettone o il tronchetto. E per farti assaporare tutta la … Continue reading

Biscotti al limone con mandorle e noci

E si continuano a sfornare biscotti!! Questi sono senza uova, con  un impasto molto particolare reso tale dal succo di limone… Ingredienti:– 125 gr di burro morbido o margarina– 150 gr di zucchero– 225 gr di farina– 50 gr di mandorle macinate finemente– 50 gr di noci macinate finemente– succo di un limone– un pizzico di saleProcedimento: tostare leggermente le … Continue reading

Pesto tiepido di melanzane mandorle pecorino ed erbe aromatiche

Sono tornata a casa viva ma stanca morta e un po’ ammaccata, in queste occasioni mi accorgo di non avere più una grande resistenza fisica, peccato! Il lavoro di cambusiera/cuoca nel campo scout mi ha stroncato. Ora mi sto occupando del lavaggio e riordino di tutta la roba mia e di Elisa dopodichè potrò rilassarmi qualche giorno al mare. Sto … Continue reading

Crostata di miele e mandorle

Oggi il Calendario del Cibo Italiano celebra il miele, alimento antico e prezioso, il cibo degli dei, forse il primo dolce e sicuramente l’unico dolcificante conosciuto almeno fino al medioevo. Sul sito e nella pagina facebook stupende ricette a base di miele e una scheda di approfondimento. Io ho preparato una crostata di miele e mandorle che ho assaggiato quest’estate … Continue reading

Oggi a La prova del cuoco: Sfogliata di pesche con crema di mandorle.

Sono stata molto indaffarata in questi giorni e ve ne sarete accorti anche dalla mia assenza qui sul blog e sulle mie pagine social. Maggio è così, per molti, si chiudono gli impegni dei bambini, scuola, sport, attività varie, ci sono parecchie feste in famiglia, e per questa ragione si corre cercando di non perdere troppe cose per strada. A … Continue reading

Oggi a La prova del cuoco: Torta di lamponi e mandorle

Innanzi tutto buon 1 Maggio! Questa raffica di feste e di ponti hanno portato un po’ di scombussolamento, almeno qui a casa mia. Si può dire che in questi giorni abbiamo fatto di tutto: trascorso momenti di svago ma anche di lavoro, avendo più di tempo a disposizione ne ho approfittato per rivoluzionare casa e svuotarla un po’ da tutte … Continue reading

Torta integrale alle mandorle con sciroppo di fragole : healthy, light e gluten free

Ultimamente i valori del mio sangue sono un po’ sballati…: glicemia, colesterolo, transaminasi, ferro…. Capita quando laceliachia è tua compagna di vita, capita quando sei una foodblogger golosona… Urge quindi stare un po’ a dieta: niente zucchero raffinato, niente burro, niente farina raffinata… sì alle farine integrali e alternative, sì all’olio extravergine d’oliva al posto del burro, sì allo zucchero … Continue reading

Oggi a la Prova del cuoco: Torta magica al limone con caramello e mandorle

Sono tornata da un viaggio/lavoro bellissimo, è andato tutto bene, ho vistato posti che mi hanno lasciato ricordi indelebili, ho conosciuto belle persone e sono anche riuscita a stare un po’ con una buona parte della mia famiglia, mia sorella e figli compresi, cosa volere di più dalla vita. Bisogna approfittare di questi bei momenti, viverli tutti e appieno, so … Continue reading

Cake alle mandorle, agrumi e rosmarino

Profumo di agrumi nell’aria, di rosmarino, di miele. Profumo di torta, di colazioni della domenica, di casa, di sorrisi, di semplicità. Un cake che è una vera coccola, ingredienti freschi e genuini, un impasto morbido e umido, tutto da provare. Vi auguro un week end così, fatto di cose buone. Ingredienti: – 150g di farina 00 – 100g di farina … Continue reading

Sablés di mandorle e gorgonzola

Eccomi di nuovo all’appuntamento con The Recipe-tionist, questo mese sono riuscita a non mancare, era un po’ che me lo ripromettevo, adoro sbirciare nella cucina degli altri, sperimentare ricette e assaggiare 🙂 Del resto proprio la curiosità e la condivisione è stata la molla che ci ha spinto un po’ tutte qui sulla rete prima solo a sbirciare, cucinare e … Continue reading