vade DIETRO… LA LASAGNA! IL NUOVO LIBRO DELL’MTCHALLENGE!

Lo aspettavamo tutti, l’attesa è finita! E’ appena uscito l’ultimo favoloso libro di MTChallenge, l’allegra combriccola cucinaria di cui anch’io da pochissimo faccio parte.  Si parla di LASAGNE in tutte le salse e latitudini, in tutti i sensi, ricette favolose ci aspettano, da gustare strato dopo strato,  finalmente scopriremo cosa c’è DIETRO LA LASAGNA! Il libro è edito da Gribaudo … Continue reading

La caprese in lasagna per il Calendario del Cibo Italiano

  Confesso di non essere molto ferrata sul futurismo, sapete com’è, gli ultimi argomenti del programma che difficilmente possono essere oggetto per una prova scritta un po’ si trascurano … almeno ai paleolitici tempi del mio esame di maturità. Ben mi sta, il Calendario me l’ha assegnato … non ha studiato a sufficienza, faccia ripetizione, lei! Al futurismo sono arrivata … Continue reading

Lasagna di melanzane vegetariana (senza lattosio)

Ritorno dopo un pò di tempo con questa lasagna 🙂 L’estate è alle porte e, tempo permettendo, ci porta tanta buona frutta, verdura e ortaggi, come queste gustose melanzane. Ingredienti: – 2 melanzane viola – 1 confezione di lasagne fresche – passata di pomodoro q.b. – olio d’oliva o di semi – basilico – sale – pepe – pan grattato … Continue reading

Caprese in lasagna

Approfittiamo di questa benefica e inaspettata estate di San Martino che sembra proprio non voler andar via …. gli ultimi raggi di sole caldo accarezzano i pomodorini che dolcemente appassiscono sulle piante …. finchè la stagione lo consente, concediamoci una sontuosa caprese …. ma in lasagna 🙂 lasagne di semola di grano duro di Gragnano (ho usato una monoporzione) bocconcini … Continue reading

La Lasagna per l’MTC n° 42 – atto secondo (me) – Ovvero lasagne al cacao con besciamella alla zucca e ragù di funghi e salsiccia.

Eccoci qua,finalmente torno alla carica con la seconda puntata di questo breve sceneggiato: La Lasagna – atto secondo(me)!Si perché mentre l’altra volta l’obiettivo che mi ero prefissata era studiare le basi e comprendere la lasagna per come è nella sua versione originale “alla Bolognese”, oggi vi propongo la mia interpretazione di Lasagna.Ma cosa mi ha portato a questa scelta? Ve … Continue reading

La Lasagna per l’MTC n° 42 – atto secondo (me) – Ovvero lasagne al cacao con besciamella alla zucca e ragù di funghi e salsiccia.

Eccoci qua,finalmente torno alla carica con la seconda puntata di questo breve sceneggiato: La Lasagna – atto secondo(me)!Si perché mentre l’altra volta l’obiettivo che mi ero prefissata era studiare le basi e comprendere la lasagna per come è nella sua versione originale “alla Bolognese”, oggi vi propongo la mia interpretazione di Lasagna.Ma cosa mi ha portato a questa scelta? Ve … Continue reading

La Lasagna per l’MTC n° 42 – atto primo

Ciao a tutti e buon lunedì!Non ho ancora avuto il coraggio di tirare su le tapparelle, ma già so che il tempo fa schifo!Si sente, è nell’aria già quando metti il primo piede fuori dal letto.L’unica maniera per tirarsi su è pensare a questa meravigliosa creazione culinaria, questa eredità preziosa che ogni generazione riceve e che è bene innalzare come … Continue reading

La lasagna di Carnevale

  Quando questa lasagna è comparsa nella mia cucina, facendo capolino dal forno, non ho potuto trattenere il compiacimento, ci sono riuscita!!! proprio come quella di Nonna, rosolatura compresa!!!! Nonna aveva infatti la capacità, il genio, direi, di portare le sue mitiche paste al forno ad una doratura decisa, corposa, goduriosa, al limite tra il divino e il bruciato 🙂 … Continue reading