Farfalle al pesto aromatico

Adoro preparare i pesti, soprattutto in estate, vanno bene con tutto, ci condisco una pasta al volo insaporisco carne e formaggi e ci preparo dei meravigliosi crostini. Il bello è che la maggior parte delle volte faccio tutto con un’unica preparazione. Bella la vita eh? Ho finito con gli impegni televisivi, ed ora pian piano mi dedicherò a rimettere a … Continue reading

Farfalle con agretti, arancia e fiori di cavolo nero

Anche se ormai fuori stagione, oggi vi propongo questo piatto di farfalle con agretti, arancia e fiori di cavolo nero realizzato all’inizio di maggio. Degli agretti vi avevo già parlato qualche tempo fa, quando vi avevo proposto gli spaghetti con agretti, curcuma e coriandoli di peperone con gli agretti che mi aveva portato mia zia dal Vadarno. Gli agretti, noti anche … Continue reading

Alla Prova del cuoco la ricetta in quattro mosse :Farfalle al salmone affumicato , con pesto alla menta e piselli.

Anche questa è una ricetta da tener presente, velocissima perchè si prepara nel tempo che cuoce la pasta, ideale per chi ha poco tempo anche durante le feste o non ne può più di cucinare ma lo deve fare lo stesso Chi non ha in casa una confezione di salmone affumicato in più in questi… Read More » Tempodicottura.it

Bentrovati! Volete vedere mia collezione di farfalle?

Buongiorno a tutti e ben ritrovati! Come state? Come avete passato le vacanze? Vi siete rigenerati? Io direi di sì, sono pronta per affrontare i prossimi mesi con mille progetti nella borsa!  Oggi niente ricette, ma questo l’avete già capito! Volevo condividere con voi queste foto che ho collezionato negli anni. Mi piace fotografare gli insetti, in particolare le farfalle, … Continue reading

Ricetta Farfalle alla crudaiola

La pasta alla crudaiola è uno dei miei piatti preferiti in estate. L’originalità di questa pasta deriva dal fatto che la pasta appena scolata viene condita solo e soltanto con ingredienti crudi e del buon olio extravergine di oliva per esaltare al massimo i sapori estivi dei suoi ingredienti. Può essere servita tiepida o fredda, a seconda delle preferenze. Per … Continue reading

Ricetta Farfalle primavera con pomodorini, mozzarella rucola e olive

Qualche tempo fa durante una girata a Populonia avevo trovato in un negozietto delle graziose farfalle di semola colorate di un produttore locale (La cantina buia di Populonia). Così ho pensato di prenderla ed utilizzarla per farci della coloratissima pasta fredda in estate. I colori derivano dall’aggiunta all’impasto di bietola, spinaci, mirtillo, curcuma e pomodoro. Così ho deciso di condire questa … Continue reading

Ricetta Farfalle con crema di asparagi e gamberetti

La pasta con asparagi e gamberetti è un piatto semplice, primaverile e saporito. Unico neo: come tutti i piatti in cui non c’è pomodoro, occorre abbondare un po’ con l’olio per non avere un piatto asciutto. Potete però ovviare al “problema” utilizzando i gambi degli asparagi per creare una crema che andrà a legarsi alle farfalle eliminando la necessità di … Continue reading

Ricetta Farfalle gratinate con funghi Champignon e formaggio Camoscio D’Oro

Le farfalle gratinate con funghi Champignon e Camoscio D’Oro sono un piatto unico che ho improvvisato scorsa settimana a pranzo; il mio bimbo è crollato subito dopo aver pranzato (presto, come al nido) ed io non avevo voglia di preparare troppe portate solo per me. Così mi sono preparata questo piatto super goloso ma completo… pasta, formaggio, funghi tutto in porzioni decisamente … Continue reading

Farfalle con patate e carciofi

Anche quest’anno ho partecipato alla campagna “Patate da amare” creando ricette e videoricette con questo prezioso ingrediente molto versatile in cucina.Non tutti sanno però che le varietà di patate sono più di 3000 e più di 150 sono coltivate in Francia. I grandi gruppi sono le patate a pasta soda, tenera, farinosa ed originali. Oggi ho utilizzato le patate a pasta … Continue reading

Farfalle con cavoletti di bruxelles e prosciutto

Tornano le ricette per i bimbi preparate con l’aiuto di Cukò, la cooking machine di Imetec. Oggi ho preparato delle farfalle con cavoletti di Bruxelles e prosciutto.Grazie a Cukò si prepara una pasta “risottata” senza però bisogno di seguirla passo a passo.Insomma, voi inserite gli ingredienti e potete andare a fare altro. Farà tutto il vostro Cukò per voi. Inutile … Continue reading