Oggi a La Prova del cuoco: Torta in padella farcita all’albicocca senza latticini

  Chiudiamo la serie dei dolci proposti in tv a la Prova del cuoco su rai1 con un’altra variante di queste fantastiche torte in padella. Utilizzare questo modo per cuocere le torte, che naturalmente non è una mia invenzione basta pensare al fornetto Versilia usato fin dai tempi delle nostre nonne, mi ha così esaltato che non mi fermo più … Continue reading

Lonza di maiale farcita con prosciutto di Praga e parmigiano

Ed eccoci arrivati alla settimana di Natale, i ritmi si fanno frenetici, cose da finire al lavoro prima della parentesi vacanziera invernale, recite scolastiche dei bambini, regali da acquistare, addobbi da preparare, centrotavola da prenotare, menù da stilare, spesa, spesa e ancora spesa! Io ho deciso di vivere un po’ alla giornata per non farmi trascinare da tutto questo, mi … Continue reading

Alla prova del cuoco : Torta farcita con ratatuille olive e pinoli

Maggio mese meraviglioso ma per me da sempre anche mese pieno e ricco di festeggiamenti in famiglia e meno male! Ai due compleanni (spesso festeggiati due volte in famiglia e con la scuola ) si sono aggiunte anche le comunioni delle due “piccole” , quest’anno è il turno di Elisa, quindi grandi preparativi. Come al… Read More » Tempodicottura.it

TORTA FREDDA DI PASTA BISCOTTO, FARCITA CON CREMA YOGURT E RICOTTA E RICOPERTA DI CHOCO RISE ALLA CARAMELLA MOU

RICETTA DI: Lucia D’abundo Ingredienti: X la pasta biscotto: 3 uova 80 g di farina 80 g di fecola 160 g di zucchero 25 g di acqua tiepida Montare le uova con lo zucchero e l’acqua x 10 minuti; setacciare le due farine e aggiungerle poco x volta senza smontare la massa. Versare l’impasto su […] Altre Ricette Golose: TORTA … Continue reading

Crostata farcita con crema all’arancia e pesche sciroppate

RICETTA DI: GIOVANNA IVANA SANTANGELO Ingredienti : pasta frolla: 350 gr. di farina 170 gr. di burro2 uova 130 gr. di zucchero1 bustina di vanillina  farcia: 150 gr. di burro morbido 150 gr. di zucchero a velo 120 gr. di mandorle tritate 45 gr. di farina 3 uova 1 arancia6-7 fette di pesche sciroppate3 cucchiai di rum per decorare: zucchero a velo  Preparazione Frolla:  impastate velocemente tutti … Continue reading

FOCACCIA TRAMEZZINO FARCITA

Ingredienti: Per l’impasto: 350gr di patate lesse e passate,500gr di farina 00,50gr di burro morbidissimo,2 cucchiaini rasi di sale,60gr di latte tiepido,1/2 lievito di birra,1 uovo e 1 tuorlo. Per il ripieno: Salumi e formaggi a piacere. Preparazione: Preparate l’impasto: Sciogliete il lievito nel latte, aggiungete gli altri ingredienti e impastate energicamente, fino a che l’impasto non risulta, compatto, senza … Continue reading

Mela farcita e meringata.

Ingredienti: per 1 persona una mela golden, circa g 300 ricotta g 20 zucchero g 15 un albume un pezzetto di buccia d’arancia cannella in polvere menta fresca . Preparazione: 25’ Con l’apposito scavino detorsolate la mela. Mescolate la ricotta con mezzo cucchiaino di cannella in polvere, un paio di foglioline di menta spezzettata e la buccia d’arancia tritata finemente. … Continue reading

Focaccia farcita

RICETTA DI: VALERY TREZZA Per l’impasto: 600 gr di farina 0200 gr di acqua100 gr di latte tiepido 50 gr di olio e.v.o.25 gr di lievito di birra 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero  Impastare tutti gli ingredienti e formare un panetto.Tirare una sfoglia spessa mezzo cm.Prendere una teglia, mettere un foglio di carta forno e disporre la pasta.Fare dei fori … Continue reading

TORTA GOLOSA FARCITA CON CREMA CHANTILLY

RICETTA DI: AURELIA CAPONE x la torta:  400 GR di burro a temperatura ambiente – 500 gr zucchero – 6 uova – un bicchierino di liquore strega – 2 pizzichi di sale – 600 gr farina – 100gr di fecola di patate – 14/15 cucchiai di latte  procedimento:  lavorare il burro a crema ed aggiungere lo zucchero, le uova, il … Continue reading

MILLEFOGLIE FARCITA CON CREMA CHANTILLY

RICETTA DI: GABRIELLA GALLUZZO Ingredienti 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare750ml latte200gr zucchero100gr farina 001 stecca di vaniglia4 tuorli200ml panna da montareZucchero a velo Tagliare la pasta sfoglia in 4 rettangoli stretti e lunghi, bucherellarla con la forchetta, cospargerla di zucchero a velo e infornarla a 200 gradi fino a doratura.Preparare la crema pasticcera: mettere sul fuoco il latte con … Continue reading