Insalata mista con topinambur, daikon, peperone dolce, songino e kumquat

Ovviamente quella dell’insalata mista con topinambur, daikon, peperone dolce, songino e kumquat (o mandarini cinesi) più che una ricetta è un’idea per un’insalata un po’ diversa dalle solite! Chi mi segue sul mio profilo facebook lo sa, quando capito a Prato mi fermo a far la spesa in zona Santa Lucia dall’Ortolana Felice! A parte […] Ricetta passo passo su … Continue reading

I Dolci Tradizionali del Natale: La Gubana è un dolce tipico della tradizione friulana.

La gubana (gubanca nel dialetto sloveno delle Valli del Natisone; gubane in friulano) è un tipico dolce delle valli del Natisone (Udine), che si prepara in periodi di grande festa (Natale, Pasqua) o in occasioni particolari (come matrimoni e sagre paesane). A base di pasta dolce lievitata, con un ripieno di noci, uvetta, pinoli, zucchero, grappa, scorza grattugiata di limone, … Continue reading

Parmareggio e l’ABC della merenda dolce con plumcake

Qualche tempo fa vi avevo parlato di #Parmareggio e dell’ABC della merenda, kit per la merenda disponibile in 4 versioni salate che vede riunite 3 componenti essenziali per una merenda completa e nutriente: un prodotto a base di Parmigiano Reggiano (Parmareggio Snack, Formaggini Parmareggio o Parmareggio Snack Bio), grissini o frutta secca e un frullato […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Mousse al cioccolato in crosta di nocciole: IL DOLCE !

Guardate che meraviglia, non ne  se siete attratti anche voi? Non vi piacciono i dolci? Le mousse? Il cioccolato? Aspettate, assaggiatela prima di parlare ve lo consiglio, quanto mi piacerebbe potervela offrire, dedicarla a tutti voi che mi leggete e seguite sempre con tanto affetto, sono sicura che forse riuscirei a convincere qualcuno a ritornare sui propri passi. Questa torta … Continue reading

I Dolci Tradizionali del Natale: Fruit Pizza Dolce crema, ricotta e prugne caramellate.

Hai mai pensato che, oltre al tradizionale impasto della pizza, una fetta di melone o di ananas potessero diventare la base ideale per una pizza dolce? Basta un po’ di fantasia, della frutta di stagione e il tocco di IL MONDO DEI DOLCI. Et voilà: tante ricette fresche e dal gusto leggero pronte in pochi minuti. Non ti resta che … Continue reading

Insalata di loti dolce e piccantina

Eravamo già hot dopo la Giornata Nazionale del Peperoncino del Calendario del Cibo Italiano, tanto da non poter rinunciare a provare nuove, intriganti sfumature di piccantezza. Così il Calendario del Cibo Italiano ha deciso di organizzare insieme con Peperita, un’azienda toscana specializzata nella produzione e trasformazione del peperoncino un contestche permettesse di valorizzare, attraverso le nostre ricette, le diverse tipologie … Continue reading

Pane dolce del sabato

Purtroppo non ho conosciuto Michael ma ho letto tanto di lui, ricordi cari, appassionati, affettuosi di tanti, tantissimi, che lo hanno conosciuto amato e apprezzato, una persona unica, speciale e preziosa.  Abbiamo pensato di stringere Eleonora e Micol in un abbraccio simbolico, di vita, attraverso il pane che lei ci ha insegnato a fare. Un abbraccio ad Eleonora e Micol, … Continue reading

Dolce di polenta e ricotta al mandarino in microonde

Voglia di un dolcino buono e profumato e poco tempo per prepararlo? A volte bastano 5 minuti e questo post ne è la dimostrazione! Sembra una crema pasticcera e invece… è un dolce morbido a base di ricotta e polenta Valsugana aromatizzato al mandarino! Spesso siamo portati a pensare alla polenta (ovvero la farina di mais) […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Oggi a La Prova del cuoco: il Dolce Bulgaro

In questo periodo per quanto mi riguarda il motto potrebbe essere: in ogni posto che vai “dolce che impari”! Diciamo che per via degli impegni in tv, anche quest’anno porterò avanti la rubrica a la Prova del cuoco con i miei dolci semplici e veloci, per la mia golosità e per altri lavori che spero si concretizzeranno quanto prima (e … Continue reading

Pere mastantuono ripiene. Una frutta antica, un dolce antico

Più che antica, perduta. Frutta semplice e schietta, prelibato conforto, premio per i bambini, il solo dolce, andata, messa da parte nell’ansia dell’omologazione dalle esigenze di mercato. Tutto deve essere uguale, bello, grande, lucido e perfetto. Il bruttino, delicato, stortino non va non, si vende, non rende, buttiamolo via. Cosi moltissime pregievoli varietà di frutta che per secoli hanno rappresentato … Continue reading