Oggi a La Prova del cuoco: Torta della zia concetta

Se dovessi fare una torta di famiglia alla settimana arriverei di sicuro a fine anno senza averle preparate tutte. Insieme alle mie nonne, zie e cugine abbiamo creato imparato e fatto nostre tantissime ricette di dolci torte e biscotti condividendole generosamente le une con le altre. Abbiamo poi sempre trasmesso ed insegnato con piacere queste preparazioni a chiunque ce lo … Continue reading

I paté della Spagnol, la libertà in cucina!

C’è un film, credo che il titolo sia Grisbi, … in cui Jean Gabin prepara una cenetta per sé e per un suo amico … Apre il frigorifero e ne prende una terrina di paté, da qualche altra parte tira fuori un pezzo di pane … e mette tutto in tavola, con sue piatti due coltelli. Basta. Si siedono e … Continue reading

Il Prosecco DOC Treviso Extra Dry della Cantina Mionetto

Il prosecco è il vino italiano più esportato all’estero, un vino bianco servito spesso fuori dai pasti, come aperitivo durante l’happy hour, come intermezzo piacevole durante una pausa oppure per festeggiare un’occasione speciale. Queste, le occasioni di consumo che vengono più spesso associate alla parola prosecco. Proprio ispirandosi al prosecco come simbolo della tradizione italiana, la cantina Mionetto propone il … Continue reading

#BaladinOpenGarden il parco della Birra

Il 21 giugno ho partecipato all’inaugurazione del Baladin Open Garden ed è stato come condividere il sogno di un uomo, Teo Musso, che ha creduto fortemente nella realizzazione di questo progetto.  Teo esordisce nel 1986 con l’apertura del pub “Le Baladin” a Piozzo, nelle Langhe e contribuisce da subito alla divulgazione della cultura della birra artigianale in Italia. Oggi le sue … Continue reading

Oggi a La Prova del Cuoco: tortine cocco e lime per la festa della mamma

Finalmente una ricetta da dedicare totalmente ai bambini o ragazzi che vogliono organizzare da soli o con l’aiuto di qualcuno (amico o parente) un piccolo regalo per la propria mamma. Domenica 14 sarà la festa della mamma e ormai da 25 anni è anche la mia festa, da quando è nata la mia prima figlia Silvia e di tempo ne è … Continue reading

Gli spaghetti a vongole della vigilia

Quando viene Pasqua, Natale queste feste ricordevoli, religiose … Capodanno… allora ci arinuriamo …. (da Natale in Casa Cupiello di Eduardo De Filippo) Il freddo del primo mattino, interrotto dai caldi vapori della cucina, l’aroma silvestre delle pigne che che scricchiolano sul braciere unito a sprazzi a quello più deciso dell’incenso.  I preparativi iniziano presto, l’immenso menù pianificato da tempo, … Continue reading

Il dolce di mele della signora Ghita

La cucina è percezione, alcune ricette non si assaggiano neppure, si colgono, si ascoltano e si amano. Le sensazioni e i sentimenti che riesce a trasmettere la parola sono così coinvolgenti da enfatizzare il piatto rendendolo prezioso, unico, irresistibile, il racconto diventa esso stesso parte della ricetta. La parola, il rinnovare esperienze, emozioni e sentimenti può trasformare una semplice mela  … Continue reading

La torta nera, solo i dolci della tradizione sono buoni così.

L’ho detto già tante volte ma ogni tanto mi piace ripetere il mio pensiero , anche perchè dal 2008 in questo blog ne ho dette di cose che poi si son perse tra queste pagine : io adoro e amo solo i dolci tradizionali e fatti in casa. Non mi piacciono le torte con preparazioni… Read More » Tempodicottura.it

I dolci della Nonna – Contest per festeggiare i 10 anni di Dolci Ricette

Ebbene si! Il 7 Giugno il blog compie 10 anni e per l’occasione ho deciso di organizzare questo contest in tema con ciò che mi spinse ad aprirne uno.Il blog come più volte detto nasce per raccogliere le ricette di mia nonna e per  omaggiare la sua passione per i dolci, che con il tempo  ha trasmesso anche a me.Il … Continue reading

Biscottini della fortuna

Per 4 persone: 2 albumi 40 g di zucchero glassato 30 g di burro 40 g di farina 1 cucchiaio e mezzo di farina di cocco in una terrina lavorate con una frusta gli albumi; unite lo zucchero glassato e il burro; poco alla volta, aggiungete la farina; lavorate bene fino ad ottenere una crema liscia; fate riposare per un … Continue reading