Ricette gnocchi cucinati alla romana

Per 4 persone: 1 litro di latte 350g di semolino parmigiano burro sale e due tuorli mettete il latte in una casseruola, diluito con la stessa quantità di acqua; regolate di sale e portate ad ebollizione; versate il semolino a pioggia, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno; appena raggiunta la voluta densità, abbassate la fiamma e fate cuocere per … Continue reading