Tatin di cipolle rosse caramellate per the recipe-tionist

Last but not least, almeno spero ūüôā Stavo quasi per perdere l’appuntamento con the recipe-tionist, eppure di tempo ce n’era, due mesi buoni per studiare il blog diChiara, si vede che le cose belle erano tante, troppe, difficile scegliere. Alla fine ho preparato la sua tatin di cipolle rosse caramellate perch√© amo il giusto dolce amaro del caramello ancora pi√Ļ … Continue reading

Zucchine e cipolle rosse in carpione in vasocottura

Le zucchine e cipolle rosse in carpione in vasocottura sono una variante delle zucchine in carpione¬†realizzate utilizzando la tecnica della vasocottura al microonde. La ricetta √® originaria del Piemonte: la parola¬†carpione indica un metodo di conservazione che prevede l’utilizzo di¬† una marinata a caldo di aceto bianco e aromi¬†che deve coprire interamente l‚Äôalimento, precedentemente fritto in olio, al fine di … Continue reading

Panini al Roast Beef con cipolle caramellate e salsa remoulade…da leccarsi i baffi!

Buongiorno gente e buona settimana! Rieccomi qui, non appena ho un attimo ritorno da voi…come state? Io ho una gran voglia di gite fuoriporta, di bella stagione, di aperitivi in giardino…insomma, basta con questa pioggia e questo freddo!! Non sembra affatto di essere a maggio! Ma io non mi do per vinta e l’aperitivo fuori lo faccio lo stesso…con la … Continue reading

Pancacke alla farina di ceci con cipolle e pomodorini (socca di Yotam Ottolenghi) per The RECIPE-TIONISTdi giugno 2016

Questo mese The RECIPE-TIONIST √® Cristiana, nel suo bellissimo blog ce n’√® per tutti i gusti, tante ricette, belle, interessanti e appetitose. Era un po’ che volevo provare qualche ricetta di Yotam Ottolenghi, ne parlano cos√¨ bene in rete, commenti entusiatici e appassionati che incuriosiscono:-) Cos√¨ la scelta, inesorabilmente √® ricaduta su questi pancake a base di farina di ceci … Continue reading

Ricetta Polpo con cipolle

Il polpo con le cipolle¬†√® un’alternativa meno classica dell’insalata di polpo e patate¬†ma anche meno di nicchia rispetto al polpo¬†ubriaco. Il vantaggio di questo polpo (che viene cotto insieme alle cipolle) √® che pu√≤ essere utilizzato sia come secondo piatto, sia come condimento per un’ottimo primo piatto di pesce. Io ho utilizzato cipolle bianche e vino bianco, niente vieta di … Continue reading

Ricetta Mezze Maniche (o paccheri) con polpo e cipolle

Il polpo con le cipolle √® un piatto a base di pesce molto versatile… ottimo come secondo piatto, pu√≤ essere utilizzato anche come condimento per la pasta (se vi avanza oppure in caso di ospiti improvvisi, se non basta per tutti come secondo piatto) o come antipasto se servito su delle fette di pane arrostito! ¬†La cottura lenta insieme alle … Continue reading

Crocchette di farina di ceci con cipolle e pancetta (gluten free)

In bilico Tra santi e falsi dei Sorretto da Un‚Äôinsensata voglia Di equilibrio E resto qui Sul filo di un rasoio Ad asciugar Parole Che oggi ho steso E mai dir√≤ Non senti che Tremo mentre canto Nascondo Questa stupida allegria Quando mi guardi Non senti che Tremo mentre canto √ą il segno Di un‚Äôestate che  Vorrei potesse non finire … Continue reading

Tatin di peperoni, cipolle rosse e olive taggiasche

Buongiorno a tutti! Cosa avete fatto in questi giorni? Siete andati al mare o in montagna? O semplicemente vi siete goduti un lungo ponte a casa?  Insomma, chi, come me, √® andato a lavorare e i ponti li ha solo attraversati con la macchina??? Vabb√®, vorr√† dire che noi, meno fortunati (si fa per dire ovviamente) ci consoleremo con questa … Continue reading

Soupe √† l’oignon gratin√©e – Zuppa di cipolle al ginepro gratinata con Gruy√®re

Proprio cos√¨: zuppa di cipolle!Quando ho letto il tema di quest’anno del contest dei Formaggi Svizzeri mi sono illuminata…ma poi mi sono subito agitata!Le ricette del cuore….E come faccio a sceglierne solo 2?!Per quel che mi riguarda √® uno dei temi pi√Ļ difficili in assoluto. Una ricetta del cuore, per essere tale, devi sentirla radicata dentro di te.Devi sentirti come … Continue reading

Focaccine con impasto allo stracchino e cipolle rosse

Ecco qui l’altra ricetta a base di quel favoloso impasto lievitato, quello con lo stracchino ve lo ricordate? Peccato non averne fatte di pi√Ļ, ve lo dico subito, che con la met√† dell’impasto tenuto da parte dai rotolini con i semi me ne sono venute circa una decina, poche per le nostre bocche golose e […] Tempodicottura.it