A La Prova del cuoco: Poke cake alle fragole

E’ curiosa la storia di queste torte americane, le conoscete? Le poke cakes sono quelle  torte cotte generalmente in pirofile o teglie rettangolari, la cui base è fatta con un mix di torte pronte alla vaniglia. La cosa che le caratterizza è il tipo di farcitura e il modo per farlo. Ebbene vengono praticati sulla superficie dei buchi o con … Continue reading

Cake salato con piselli pecorino e menta

  In questo periodo, chi mi segue su fb lo sa, sto organizzando delle “ricette in diretta” dalla mia cucina per stare insieme a voi che mi seguite e che potete così anche interagire con me. E’ un modo per rimanere più vicini, per svelarvi qualche trucchetto, regalare qualche piccolo consiglio e dimostrare come sia semplice preparare piatti buoni, veloci … Continue reading

I Dolci Tradizionali del Natale: Cake Pops golosi e colorati dolci americani al cioccolato.

I cake pops sono dolci golosi e colorati della tradizione gastronomica americana, dalla caratteristica forma di lecca lecca. Queste delizie vengono preparate impastando le briciole di una torta o di pan di spagna con marmellata, oppure con formaggi morbidi, glassa o cioccolato fuso, o ancora con crema alla nocciola. Una volta impastato, il composto viene forgiato in palline, in cubi … Continue reading

COCONUT RING-SHAPED CAKE – Italian Recipe

Tasty and tender lightness   Ingredients Sugar: 150g Flour: 250g (I used Molino Chiavazza Manitoba flour) Eggs: 4 Vanilla-flavoured baking powder: 16g Coconut flour: 150g Yoghurt: 125g Butter: 200g Salt: 1 pinch   How to do it Separate the eggs. Mix yolks with sugar to make a fluffy cream. Beat egg whites until stiff, adding a pinch of salt. Add … Continue reading

Crumble cake Fragole&Rabarbaro

Buongiorno a tutti, finalmente ho messo le mani sul rabarbaro che qui è difficile trovare! Non ho avuto dubbi su cosa preparare, dovevo assolutamente provare la crostata con fragole e rabarbaro, un classico che io non avevo ancora avuto modo di gustare…beh, ne è valsa la pena! Fantastica!! L’ho adorata! Ora vi lascio la ricetta e l’invito a cominciare la … Continue reading

(Quasi) Kinder Cake per il mio piccolo ometto 💛

Il 18 marzo il mio ometto ha compiuto 9 anni…è grande ormai, anche per me è sempre un orsacchiotto da coccolare. Lui sa farmi sciogliere come nessun’altro, quando è di buon umore è divertente e affettuoso, ma è anche lunatico e testone…pessimo abbinamento!! Il mio Ale è molto intelligente, è dolce e generoso. Lo amo con tutto il cuore, l’ho … Continue reading

Oggi a La Prova del cuoco : Chiffon cake all’arancia con salsa al cioccolato

  Sono tornata a casa venerdì dal viaggio di lavoro nella Val di Fiemme e mi è dispiaciuto lasciare quelle belle montagne, i sorrisi di tutti i bambini che ho incontrato nei tre eventi laboratori (circa 200), l’organizzazione magnifica delle persone del posto, il cibo, la neve, la compagnia, che meraviglia… “Natalia sveglia, ora sei a casa e hai ancora … Continue reading

Cake alle mandorle, agrumi e rosmarino

Profumo di agrumi nell’aria, di rosmarino, di miele. Profumo di torta, di colazioni della domenica, di casa, di sorrisi, di semplicità. Un cake che è una vera coccola, ingredienti freschi e genuini, un impasto morbido e umido, tutto da provare. Vi auguro un week end così, fatto di cose buone. Ingredienti: – 150g di farina 00 – 100g di farina … Continue reading

Come fare i Cake Pops

Come si fanno i Cake Pops, quei coloratissimi dolcetti americani che stanno sullo stecco e assomigliano ai lecca lecca? I cake pops, ovvero (tradotto letteralmente) le palline di torta sullo stecco, si possono fare e ricoprire in moltissimi modi. C’è chi li prepara mescolando pan di spagna, torta paradiso o altra torta sbriciolata con formaggio e/o confettura e/o cioccolato, chi preferisce preparare … Continue reading