Passiamole in rivista: Crème caramel al burro salato

L’indimenticabile scioglievolezza del caramello salato in un’interpretazione d’autore. Fateci un un pensierino 🙂  la ricetta è qui, solo su MagAboutFood. Questa settimana siamo andate a spulciare nelle edicole francesi lustrandoci occhi e palato co due tra le più belle riviste di foodd’oltralpe, Saveurs e Campagne Gurmande. Io ho scelto una classica crème caramel con quel pizzico intrigante e di classe … Continue reading

Biscotti al burro bavarese

Questi biscotti li consiglio solo agli amanti del burro, io li ho preparati per mandarli insieme agli altri ad una mia cara amica, appassionata dei biscotti inglesi. Questi hanno lo stesso sapore degli shortbread ed ho deciso di prepararli. Usate un buon burro per farli considerando che è il sapore che predomina, tipo quello bavarese o irlandese che potrete facilmente … Continue reading

Ravioli (a righe) ricotta e agretti con burro e salvia

I ravioli a righe con ricotta e agretti sono una preparazione un po’ laboriosa da fare, non tanto per il ripieno che in questo caso è molto semplice e veloce da preparare quanto proprio per la preparazione della pasta fresca a righe da cui ricavare i ravioli. Il risultato però è ricco di grande soddisfazione. Per ottenere l’impasto colorato ho utilizzato … Continue reading

Cupcakes alla vaniglia con crema al burro al limoncello 💜

Siamo arrivati alla fine di una settimana intensissima e piena di emozioni, ci sono tante novità in vista e io sono stravolta ma felice. Presto vi racconterò tutto ma adesso ho bisogno di premiarmi con un bel dolce, un morbido e profumato cupcake. Ovviamente il tutto servito sulla tovaglietta americana della linea casa Il Gattoghiotto per ArsUnica…ma quanto sono belle??!! … Continue reading

Crepes ricotta e spinaci con burro parmigiano e nocciole.

  Questo sarà il primo piatto che preparerò per la Vigilia di Natale 2016. Un piatto semplice ma se fatto con prodotti d’eccellenza diventa ricco e piacevole, sono sicura che regalerà ai miei commensali soddisfazione e sicurezza, appagherà senza eccessi, insomma sarà un piatto confortante, ed è questo quello che voglio! Non desidero stupire per domani, ma solo stare in … Continue reading

Crostata alle pesche senza glutine con crema frangipane senza burro e uova.

Se avete ancora qualche pesca e come me adorate l’abbinamento pesca-mandorla  lasciatevi tentare da questa deliziosa crostata con frolla di riso accompagnanata da una crema frangipane senza burro e senza uova. Piacerà non solo a chi ha problemi di intolleranze ma a tutti i golosi che amano trattarsi bene.Se non amate le pesche o non riuscite a reperirle potrete sostituirle … Continue reading

Gnocchi di zucchine con burro, salvia all’ananas e pomodorini rossi, gialli e neri

Gli gnocchi di zucchine con burro, salvia all’ananas e pomodorini rossi, gialli e neri sono una ricetta improvvisata utilizzando quello che avevo in casa… ovvero un esubero di zucchine dell’orto dello zio Giuliano e dei pomodorini (pochi) gialli neri e rossi dell’orto in vaso del mio terrazzo. Così ho pensato che avrei potuto realizzare degli gnocchi di zucchine e condirli … Continue reading

Saluto l’inverno, faccio i Casunziei ripieni di cipolla e patate conditi con Ricotta Affumicata e Burro Nero

 Acqua,  Acqua,  Acqua,  Aria- Un respiro ed’è di nuovo silenzio per altre tre bracciate. Non mi ricordavo quanto bello fosse nuotare, o forse, non l’ho mai capito fino in fondo. Il lavoro di… Continua a leggere → Cuoche si diventa

Biscotti al burro di arachidi, arancia e uvetta

Il Natale si avvicina ed io inizio a sfornare biscotti, ne provo sempre un po’ e poi decido quelli da regalare. Non so voi ma io adoro sgranocchiarli durante le feste, e ne tengo sempre una bella scatola di latta piena, con diverse qualità.Questi mi sono piaciuti molto e sicuramente li preparerò di nuovo, se non vi piacciono le uvette … Continue reading

Tortine al burro di arachidi con glassa allo sciroppo d’acero

  Bentrovati! Procediamo in questa settimana che profuma di burro e di zucchero. Oggi la ricetta è intrigante, semplice nell’esecuzione ma sorprendente nei sapori potrei dire made il USA. Si tratta di una soffice tortina dal profumo di arachidi, non troppo dolce, pertanto non omettete la glassa che è indispensabile per conferire a questi mini cake il giusto grado di … Continue reading