FLAT BREAD WITH ZUCCHINI AND SMOKED SCAMORZA – Italian Recipe

A versatile dish: an appetizer for a dinner in the porch, a snack for a pic nic or for the lunch break.   Ingredients 1/3 of the quantities of this pizza dough Tomato sauce: 2 spoons Smoked scamorza: 1 Zucchini (medium size): 3 Pepper Oil and salt Rosemary   How to do it Prepare a pizza dough following these instructions … Continue reading

Apple bread per il Word Bread Day 2016

Oggi è il World Bread Day, la giornata mondiale del pane, nata per per onorare il nostro pane quotidiano e ringraziare di avere cibo a sufficienza. Non tutti sono così fortunati. Dal 2006 centinaia blogger di tutto il mondo sfornano un pane per questo giorno speciale, un pane da condividere idealmente e celebrare nella sua sacralità. Anche quest’anno ho scelto … Continue reading

BANANA BREAD INTEGRALE ALLO YOGURT

Ingredienti: 150 g di farina integrale 100 g di farina 00 30 g di crusca di avena (si trova in erboristeria) 20 ml olio evo 2 banane 2 uova 150 g di zucchero di canna 2 yogurt interi bianchi 1/2 cucchiaino scarso di vaniglia pura 1 bustina di lievito per dolci Preparazione: Montare le uova intere con lo zucchero di Continue … Continue reading

Fairy bread

Come up here, O dusty feet!Here is fairy ready to eat.Here in my retiring room,Children ,you may dineOn the golden smell of broomAnd the shade of pine;And when you have eaten well,Fairy stories hear and tell.                                  (Robert Louis Stevenson) Questo dolcino leggero e arioso è entrato nella mia cucina proprio sulle ali di una fata, virtuale, ma pur sempre … Continue reading

Pane alle noci per il World Bread Day 2014

  Oggi è il World Bread Day, la giornata mondiale del pane, nata per per onorare il nostro pane quotidiano e di essere grati di avere cibo a sufficienza. Non tutti sono così fortunati. Dal 2006 centinaia blogger di tutto il mondo cuociono un pane per questo giorno speciale per dimostrare che panificare è bello, facile e, soprattutto, divertente!!!! In … Continue reading

No-knead bread con yogurt greco

Era tantissimo che non preparavo il pane senza impasto, perlomeno non la pagnotta intera. Una volta preparato mi sono anche ricordata il perché. L’ho mangiata da sola in due giorni.Trovo che questo pane sia davvero uno dei più buoni e considerando che lo sforzo è minimo andrebbe preparato quasi ogni giorno.Il problema è che è troppo buono! Questa volta ho … Continue reading

Ricetta Pane senza impasto – No knead bread

Il pane senza impasto o No Knead Bread (all’inglese) è un pane che si prepara senza impastare ma solo mescolando gli ingredienti previsti per il pane (farina, acqua, sale e lievito). Il procedimento geniale è stato sviluppato dal panettiere Jim Lahey del Sullivan St. Bakery di New York. Il principio è semplice: invece di lavorare il pane, se si ha […] Leggi la ricetta su … Continue reading

Il pane cafone per il World Bread Day

Oggi è il World Bread Day, la giornata mondiale del pane, nata per per onorare il nostro pane quotidiano e di essere grati di avere cibo a sufficienza. Non tutti sono così fortunati. Dal 2006 centinaia blogger di tutto il mondo cuociono un pane per questo giorno speciale. Quest’anno ci sono anch’io!!! In previsione di questa giornata così speciale ho … Continue reading

Pan de hojaldre a lievitazione naturale per il Bread Baking Day #60

Questo mese il tema del Bread Baking Day è il pane glassato, cioè pane, dolce o salato, ricoperto (prima o dopo la cottura) da un ingrediente in grado di produrre un effetto sulla superfice rendendola morbida o croccante, dolce, speziata o semplicemente più bella da vedere !!! Dopo un breve ripasso dei pani sfornati nella mia esperienza di panificazione, escludeno … Continue reading