Pesto tiepido di melanzane mandorle pecorino ed erbe aromatiche

Sono tornata a casa viva ma stanca morta e un po’ ammaccata, in queste occasioni mi accorgo di non avere più una grande resistenza fisica, peccato! Il lavoro di cambusiera/cuoca nel campo scout mi ha stroncato. Ora mi sto occupando del lavaggio e riordino di tutta la roba mia e di Elisa dopodichè potrò rilassarmi qualche giorno al mare. Sto … Continue reading

Maialino al latte con erbe aromatiche

Buon mercoledì! Qui si fanno le corse, 1000 impegni, 1000 progetti nuovi, l’adrenalina non lascia posto alla stanchezza, sono contenta di tutto questo caos creativo che mi sta sommergendo! Ovviamente non voglio assolutamente trascurarvi quindi non mi dimentico di lasciarvi le mie ricette, sperando che siano gradite. Oggi ci occupiamo di un succulento maialino in pezzi cotto nel latte e … Continue reading

Scones (salati) al formaggio ed erbe aromatiche

Buongiorno cari amici, buon giovedì! Qui è una giornata davvero uggiosa e piuttosto grigiastra ma non riesco a risentirne, sono colta da un insolito ottimismo, da una voglia di fare che, date retta a me, devo assolutamente cavalcare! Quindi adesso vi lascio la ricetta, che è assolutamente da provare, e mi metto ai fornelli, sono sicura che verrà fuori qualcosa … Continue reading

Focaccine con pancetta, formaggio ed erbe aromatiche

Buongiorno! Il popolo di facebook ricorderà questa ricetta perchè postai la foto di una delle mie gallinelle, la Bice, che, mentre facevo le foto è riuscita a beccare una delle focacce! Dovete sapere che spesso ho le “assistenti” che monitorano il mio lavoro rendendolo un po’ più complicato ma anche più divertente, un giorno di questi vi prometto che pubblicherò … Continue reading

Ricetta Alici aromatiche

La ricetta delle alici aromatiche è una ricetta semplicissima… così buona e semplice che nella sua semplicità non avevo mai pensato di farla! L’altro giorno ero lì che sfogliavo Il libro completo della cucina italiana ed. Giunti Demetra e ho visto questa ricetta semplice – pochi ingredienti e poche righe di preparazione – che mi ha subito ispirato per il … Continue reading

Ricetta con Cukò: mousse di pollo con yogurt ed erbe aromatiche

Eccoci al secondo appuntamento con Cukò, la nuova cooking machine di Imetec. Cucinerò per voi ricette e videoricette adatte al modo dei più piccini, utilizzando Cukò che vi farà risparmiare tempo.Oggi ho pensato ad una ricetta sana, adatta alle festicciole dei bambini. Il pollo piace sempre a tutti e le creme spalmabili ancora di più.Ho quindi preparato una mousse sana … Continue reading

Terrina di pollo con erbe aromatiche e pomodorini secchi : dal mio nuovo libro alla Prova del cuoco, io ricomincio e voi?

Ma che fine hai fatto, cosa è successo, il tuo blog è fermo da un po’, state tutti bene? Si grazie , tutto bene solo che… Sono stata in vacanza, mi sono goduta le giornate trascorrendone la maggior parte con la mia famiglia e miei amici, nuovi e vecchi, ho compiuto gli anni, ho festeggiato, […] Tempodicottura.it

Ricetta Bocconcini di filetto di maiale con lardo ed erbe aromatiche

Questo filetto di maiale arrotolato nel lardo è un’idea semplice e veloce per cucinare il filetto di maiale… il filetto di maiale (che è una carne magra) viene tagliato a pezzetti e arrotolato nel lardo per aggiungere quel grasso che manca per consentire una cottura che lasci il filetto morbidissimo al suo interno. Potete accompagnare con delle […] Ricette di cucina Idee … Continue reading

Oggi una videoricetta: costolette di agnello in crosta di patate ed erbe aromatiche

Ormai il giovedì è il giorno fisso delle ricette a base di patate. Per la campagna Patate da Amare ho cucinato diversi piatti con questo elemento così versatile.Esistono più di 3000 varietà di patate e 150 di queste sono coltivate in Francia.La ricetta di oggi è fatta con le patate a pasta farinosa adatte ad essere lessate. Quella di oggi però … Continue reading

Muffin con patate, feta ed erbe aromatiche

Continuano le ricette a base di patate per la campagna Patate da Amare. È davvero incredibile quante varietà di patate esistano, più di 3000 e circa 150 di queste sono coltivate in Francia. Oggi parliamo delle patate a pasta soda, adatte ad essere rosolate in padella. Ho pensato di fare dei muffin dove le patate, appunto, vengono prima rosolate in … Continue reading