Quanti modi di fare e rifare gli amaretti di Nicola

Buongiorno e buona domenica, oggi la Cuochina ci porta nella cucina di Clara eNicola, impareremo a preparare gli amaretti di Nicola, dolcissimi e deliziosi biscottini che Clara prepara a Nicola ogni anno, per il suo onomastico. Gli amaretti proprio mi mancavano, non ho mai apprezzato molto quelli industriali dallo spiccato quanto artificiale aroma di mandorle. Ma quelli di Nicola sono … Continue reading

TORTA DI RICOTTA CIOCCOLATO E AMARETTI

Prima che arrivi il  caldo, utilizziamo ancora il forno per una delle ricette dolci che non proponevamo più da molto tempo.Una splendida merenda in queste bellissime giornate primaverili … La torta di ricotta e cioccolato con amaretti,  è stata per noi una vera squisitezza … Buon fine settimana amici. LA RICETTA:               Torta di ricotta cioccolato e … Continue reading

Torta soffice agli amaretti e latte di mandorle

Buon 1° maggio! Allora? Programmi per questo ponte lungo? Oppure, come me, oggi lavorate e quindi è un giorno come un altro? Comunque sia il week-end è alle porte e io ho pronto per voi il dolcino del venerdì! Bisogna riprendere le nostre care vecchie abitudini…giusto? Bene, non mi dilungo oltre e vi lascio la ricetta ringraziandovi dell’affetto che sempre … Continue reading

Amaretti al pistacchio

 Nella pasticceria classica calabrese esistono anche gli Amaretti… Non morbidissimi come quelli sardi…nè croccanti come quelli di Saronno… I nostri Amaretti sono una squisita via di mezzo: una crosticina caramellata e croccante che racchiude un cuore umido e profumato. E ovviamente le caratteristiche crepe.Non è facile ottenerle perchè fondamentale è la quantità di albume da unire a piccole dosi… e … Continue reading

Crumble di pesche e amaretti in cocotte… un comfort food facile e veloce!

 E’ stata una settimana dura…. ma che dico dura…. di più!Lunedì: torcicollo- impossibile dormire.Martedi: torcicollo- impossibile dormire.Mercoledì: torcicollo e febbre – impossibile dormire.Giovedì: torcicollo, febbre, infiammazione di uno dei nervi della schiena e conseguente blocco articolare di tutto il lato sinistro, Voltaren I – impossibile dormire.Venerdì: torcicollo, mal di schiena, Voltaren II – tre ore di sonno appoggiata a due … Continue reading

Crostata alle mandorle con marmellata e amaretti

Ormai avrete capito che piu’ di ogni altra cosa amo fare i dolci , tutte le domeniche nei pranzi in famiglia sono io che porto il dolce , e’ per questo motivo che il blog ne e’ pieno …ma va bene cosi’ , mi diverto un sacco a farli ed esprimo la mia creativita’ .Tra i miei preferiti in assoluto … Continue reading

Torta di mele con nocciole e amaretti ricetta Cotto e Mangiato di Tessa Gelisio

Oggi la nostra amica Tessa Gelisio ci propone la ricetta super gustosa di una torta che colpirà il vostro palato. Stiamo parlando di una buonissima e gustosa torta di mele arricchita dalla presenza di amaretti e nocciole, una ricetta proposta da Tessa, come consuetudine, all’interno della sua rubrica di cucina Cotto e Mangiato. Vediamo quindi nel dettaglio gli ingredienti, la … Continue reading

SOFFICIONA DI PESCHE E AMARETTI

RICETTA DI: LA MINIERA DELLE IDEE.IT Ingredienti 220 gr di farina 120 gr di zucchero 140 gr di margarina 2 uova medie a temperatura ambiente un pizzico di sale 2 cucchiai di liquore all’Amaretto Zucchero a velo 100 grammi di Amaretti  3 pesche  ½ bustina di lievito  Preparazione Tritare grossolanamente gli amaretti e mescolarli con i 2 cucchiai di succo … Continue reading

Torta Marina al cioccolato e amaretti…. piacere allo stato puro!

Dite la verità… dopo l‘insalata di pasta di Ketty e la torta rustica senza impasto vi stavate già preoccupando per me: più di una settimana senza una ricetta dolce! In realtà il caldo comincia a farsi sentire e l’idea di accendere il forno e il poco tempo a disposizione mi hanno fatto optare per una cucina più veloce e leggera. … Continue reading

Focaccia dolce con amaretti e zucchero di canna

Questa sera ho una cena. Io porto il dolce. Unica condizione: NO FRIGO ! Aaahhhhh!!! Con sto caldo!!! Allora sfogliando tra libri e vecchi ricettari è saltata fuori questa ricetta… Aggiudicato!!! Questa sera porterò la focaccia dolce… Ingredienti: 250 gr di farina Manitoba 15 gr di lievito fresco 75 gr di burro ammorbidito 1 uovo 50 gr di latte tiepido … Continue reading