Cordiale alle pesche, albicocche e lavanda e…Buone Vacanze!

   Buongiorno cari amici, è giunto il momento di salutarci per lasciare spazio alla pausa estiva. Negli ultimi mesi ho un po’ trascurato il blog a causa del molto lavoro ma vi prometto che da settembre mi impegnerò per riuscire di nuovo ad essere più presente con consigli e ricette. Vi auguro di divertirvi e riposarvi e di tornare dalle … Continue reading

Trifle alle albicocche e rosmarino

Buon lunedì, si susseguono settimane impegnative e ricche di emozioni ma anche di tensioni e acciacchi. Devo essere sincera, ho tanta voglia di vacanze, ho voglia di liberare un po’ la mia mente, di ritrovare la mia calma, il mio equilibrio. Purtroppo tutto questo è ancora molto, troppo lontano e così mi tiro su le maniche e cerco di resistere … Continue reading

Ossibuchi al limone e albicocche secche

Io amo smisuratamente gli ossibuchi, insieme agli stichi di maiale, le guance di manzo e tutte quelle carni a lunga cottura che finiscono per staccarsi dall’osso e sciogliersi in bocca! Penso siano tra i primi posti nella mia personale classifica dei comfort food. Sono piatti appaganti che insieme ad un ricco purè di patate o ad una croccante e dorata … Continue reading

Chioccioline alla confettura di albicocche, una dolce e facile merenda che mette tutti d’accordo!

Mai come in questi tempi occorre fare  attenzione a quello che mangiamo se vogliamo prenderci cura di noi e dei nostri cari. Complici diversi fattori sia culturali che economici nei nostri piatti rischiamo di trovare parecchia schifezza . Allora perché non tentare di seguire, almeno per la maggior parte delle cose che mettiamo sulle nostre… Read More » Tempodicottura.it

Muffins alle banane (troppo mature) e albicocche: ricetta del riciclo!

Scommetto che con questa ricetta farò felici tanti di voi! A chi non capita di ritrovarsi con della frutta troppo matura per poterla mangiare? Le banane in particolare… con l’arrivo della bella stagione e della frutta fresca e colorata (ciliegie, fragole, pesche , albicocche…) a casa mia vengono snobbate….. In questi giorni poi, in cui mi sono lasciata prendere dai … Continue reading

Cuor di crostata, ananas, albicocche e mirtilli perfetta per festeggiare San Valentino.

Ingredienti: per 6-8 persone Pasta sfoglia 400 g Ananas 1 Albicocche sciroppate 3/4 Mirtilli 150 g Tuorli 6 Latte 1/2 l Maizena 60 g Zucchero 150 g Limone 1 Bustina di vanillina 1 Gelatina neutra per pasticceria 30 g Burro q.b. Farina q.b. Una deliziosa crostata a forma di cuore, ripiena di crema e frutta, perfetta per festeggiare San Valentino … Continue reading

Pancake alle albicocche, la versione golosa delle classiche frittelle americane.

Ingredienti: per 4 persone Per la salsa: Albicocche 4-5 Sciroppo di acero 2 cucchiai Cognac 2 cucchiaini Timo qualche rametto Burro q.b. Per i pancake: Farina 135 g Lievito in polvere 1 cucchiaino Sale 1/2 cucchiaino Zucchero 2 cucchiai Latte 130 ml Uovo 1 grande Burro fuso intiepidito 2 cucchiai Una ricetta per imparare a preparare dei pancake a regola … Continue reading

Marmellata speziata di albicocche senza zucchero

Era da un po’ che volevo provare dei prodotti a base di stevia, e per un motivo o per un altro non ne avevo avuto ancora il modo,  così quando mi è stato chiesto dalla Novarese Zuccheri se ero interessata ho colto subito al volo l’occasione.Sono riuscita a preparare una deliziosa marmellata in pochissimo tempo, dove è il sapore della … Continue reading

Albicocche Sciroppate

RICETTA DI: ROBERTA SORDINI INGREDIENTI: 3 kg di albicocche non troppo mature2 litri d’acqua2 kg di zucchero Lavare e asciugare bene le albicocche.Aprirle delicatamente per non rovinare le due parti, togliere il nocciolo e sistemarle nei vasi, pressandole leggermente per non lasciare spazi vuoti.Prendere un tegame, metterci lo zucchero e l’acqua ie far bollire per 5 minuti, mescolando continuamente con … Continue reading

Lonza di maiale con albicocche e miele al rosmarino

Negli ultimi anni i miei gusti sono cambiati. Fino a qualche anno fa non amavo il dolce con il salato ora invece è un mix di sapori che amo molto.Uso spesso il miele nelle preparazioni salati e ultimamente anche la frutta. Il mio arrosto con  fichi e salame è entrato nelle mie ricette top! L’ultima ricetta nata dal connubio dolce-salato … Continue reading