Una ricetta per Pomi: polpettone farcito

post sponsorizzato Ho sempre amato i polpettoni ma non ho memoria di averne mangiati molti nella mia famiglia, il primo polpettone che mi ricordo di aver apprezzato e gustato è stato quello preparato da mia suocera. Durante una mia visita a Roma a casa di Roberto, ancora da “fidanzata” mi è stato offerto come quello che lei descriveva “un piatto … Continue reading

Frustine con patate e prosciutto cotto affumicato.

Il mio weekend è stato senz’altro un weekend pieno: pieno di lavoro, pieno di gioie, pieno di affetti, pieno di cose da fare ed ora alla fine della giornata continua ad essere pieno…di stanchezza! Non potevo però chiudere questi due giorni senza scrivervi qui la ricetta di queste frustine con patate e prosciutto cotto affumicato, le ho preparate venerdì per … Continue reading

Una ricetta per Pomi: Pizzette senza lievitazione

  Post sponsorizzato Sono molto affezionata a questa ricetta perché mi ha fatto compagnia tantissime volte in cucina con le mie bambine. Ai piccoli si sa non piacciono molto le attese, vogliono vedere e toccare con mano subito i loro capolavori e avere la soddisfazione di mangiarli al più presto, è impossibile quindi pensare alle lunghe lievitazioni. Così quando mi … Continue reading

Torta rustica con zucchine crude mozzarella e prosciutto cotto di Praga

Penso che in molti si divertano a sperimentare ricette nuove di torte rustiche, sono pratiche da preparare, comode da avere in casa per un pasto veloce e ci permettono di utilizzare gli ingredienti che stanno sostando in frigorifero per troppo tempo. A volte le combinazioni che inventiamo sono davvero riuscite e vale la pena di annotarle per ripeterle in altre … Continue reading

Oggi a La Prova del cuoco: Torta della zia concetta

Se dovessi fare una torta di famiglia alla settimana arriverei di sicuro a fine anno senza averle preparate tutte. Insieme alle mie nonne, zie e cugine abbiamo creato imparato e fatto nostre tantissime ricette di dolci torte e biscotti condividendole generosamente le une con le altre. Abbiamo poi sempre trasmesso ed insegnato con piacere queste preparazioni a chiunque ce lo … Continue reading

Insalata tiepida con riso integrale, selvaggio, peperoni, cipolla e le ultime zucchine.

Qui a Roma si sta ancora benissimo, le giornate sono soleggiate e piacevoli, ben vengano così cibi leggeri, colorati e sempre pronti, soprattutto in una famiglia come la mia che ha rientri a casa per pranzo a tutte le ore. Diventa davvero antipatico e per nulla piacevole attendere le persone davanti al fornello, pentole che bollono sul fuoco e padelle … Continue reading

Oggi a La Prova del cuoco: il Dolce Bulgaro

In questo periodo per quanto mi riguarda il motto potrebbe essere: in ogni posto che vai “dolce che impari”! Diciamo che per via degli impegni in tv, anche quest’anno porterò avanti la rubrica a la Prova del cuoco con i miei dolci semplici e veloci, per la mia golosità e per altri lavori che spero si concretizzeranno quanto prima (e … Continue reading

Una ricetta per Pomi: Spirali di pasta fillo con melanzane e pomodoro

Post sponsorizzato Adoro la pasta fillo, stimola la mia fantasia, non ha un sapore invadente anzi esalta ciò che accompagna ed è leggera perché il condimento lo puoi decidere tu! In questi giorni mi è stato chiesto di creare ricette per Pomì, così ho pensato di utilizzarla affinchè potesse diventare un goloso “contenitore” per melanzane e passata di pomodoro che … Continue reading

Una ricetta per Pomì: Gnocchi di ricotta al pomodoro con polvere di olive taggiasche

Post sponsorizzato Chissà perché non vi avevo ancora proposto la mia versione di gnocchi alla ricotta? Sono quei piatti semplici che a volte proprio perché sono semplici non vengono molto considerati, a volte capita anche nella vita vero? Dovevo subito rimediare, gli gnocchi di ricotta io li faccio spessissimo, di solito al Sabato o la domenica quando mi avanza un … Continue reading

Oggi a La Prova del Cuoco: ciambella al cacao maxi cotta al vapore

Prima delle vacanze avevo già proposto una versione della ciambella al cacao cotta a vapore, ma poi acquistando degli stampi ancora più belli ho dovuto riadattare la ricetta e aumentare le dosi  dal momento che i nuovi recipienti sono più capienti. Non potevo non proporre questa idea anche in tv a La Prova del Cuoco,  il risultato mi è piaciuto … Continue reading