Lecca lecca tiramisù

  In questa favolosa rassegna di tiramisù organizzata dal Calendario del Cibo Italiano le potevano mancare questi inusuali lecca lecca nati dalla fantasia di Luca Montersino. Più che lecca lecca scrocchianti praline prêt à porter, delicate nuvolette croccanti dal cuore morbido, invitanti e golose. Non lasciatevi ingannare dall’apparenza, sono semplicissimi da preparare e di un buono stratosferico. Insomma il figurone … Continue reading

Risotto ai due ori

Il risotto alla milanese è il risotto alla milanese, una celebrazione quasi una messa cantata, il ris giald, che ho tanto apprezzato nel mio soggiorno ad Abbiategrasso, accompagnato dallo stratosferico ossobuco. E che era … chili messi bene 🙂 Dalle trattorie all’alta cucina, Gualtiero Marchesi ne ha fatto una delle icone della Milano da bere così lucido, elegante e prezioso, … Continue reading

Insalata di loti dolce e piccantina

Eravamo già hot dopo la Giornata Nazionale del Peperoncino del Calendario del Cibo Italiano, tanto da non poter rinunciare a provare nuove, intriganti sfumature di piccantezza. Così il Calendario del Cibo Italiano ha deciso di organizzare insieme con Peperita, un’azienda toscana specializzata nella produzione e trasformazione del peperoncino un contestche permettesse di valorizzare, attraverso le nostre ricette, le diverse tipologie … Continue reading

Risikitchen – ricette vincenti da tutto il mondo

Questo post a blog unificati è un racconto di amicizia, di viaggi e di cibo. Se ci seguite da anni, sapete che la nostra carovana da anni viaggia per scoprire le ricette del mondo. Tutto iniziò con un viaggio in Italia, poi si andò in Europa e, infine, per il mondo intero. Trovare una lettera per ogni ricetta o per ogni città, nazione … Continue reading

Pane dolce del sabato

Purtroppo non ho conosciuto Michael ma ho letto tanto di lui, ricordi cari, appassionati, affettuosi di tanti, tantissimi, che lo hanno conosciuto amato e apprezzato, una persona unica, speciale e preziosa.  Abbiamo pensato di stringere Eleonora e Micol in un abbraccio simbolico, di vita, attraverso il pane che lei ci ha insegnato a fare. Un abbraccio ad Eleonora e Micol, … Continue reading

Pane carasau alla griglia

Ecco uno dei miei souvenir estivi, i miei preferiti quelli mangerecci 🙂 Quest’estate nel villaggio in cui sono stata si grigliava ogni sera, ed io ovviamente li intorno allo chef, un omone simpatico solido e rassicurante, capace di gestire lo stress di preparare tre pasti al giorno per 300 – 400 persone con innumerevoli portate anche di qualità, grigliare tranquillamente … Continue reading

Gli gnocchi alla sorrentina per il Calendario del Cibo italiano

Oggi il Calendario del Cibo Italiano Celebra gli gnocchi in un uno spettacolare giro nell’Italia tra gnocchi & co. Di patate e non solo, gli gnocchi sono un cibo antichissimo, praticamente tra prime paste alimentari, dapprima semplicemente acqua e farina, poi via via di pane, di semola, di riso, di patate. Certo gli gnocchi per eccellenza, quelli fatti di patate, … Continue reading

Cioccolata in tazza marocchina per il Calendario del Cibo Italiano

Con questo bel freddino che si sta avviando una bella tazza di cioccolata calda ci sta proprio bene. Confortevole, avvolgente, prelibata, la cioccolata è un delizioso ed intrigante confortino, un ricostituente dell’anima, e calda calda è ancora meglio, un abbraccio affettuoso e avvolgente, ti rimette in sesto. Oggi noi del Calendario abbiamo organizzato un giro del mondo, di tazza in … Continue reading

Vesuvio con cavolfiore pere e lardo

O famo strano? Così senza neppure un punto esclamativo, piatto e monocorde epilogo di una conformista e annoiata trasgressione epilogo del nulla. No non siamo ancora arrivati alla frutta oggi la frutta la celebriamo. Oggi il Calendario del cibo Italiano festeggia la pera con un giro a tutto tondo sulle sue innumerevoli sfaccettature e impieghi in cucina. Dolce ma non … Continue reading

I Torroni dei morti per il Calendario del Cibo Italiano

Da noi ai morti si fa festa, le vetrine delle pasticcerie sono imbandite di prelibati, succulenti dolci, più o meno a forma di cassa 🙂 ma profumati, ammiccanti, riccamente adornati, colorati, infiorati e infiocchettati come e meglio dei più prelibati pasticcini di cake design. I torroni dei morti, dolci di morbida, voluttuosa cioccolata racchiusi in una forma inequivocabile, rettangolare, e … Continue reading