Passiamole in rivista: torta di mele con segale e streusel alla nocciola

Questa settimana tocca alla Germania, abbiamo passato in tra le più belle e patinate riviste di cucina tedesche. Ricette precise, affidabili, visivamente d’effetto, e sicuramente di livello altissimo. Ho scelto di testare questo cake alla mele e segale pubblicato sul numero di gennaio – febbraio Jamie, das magazin von Jamie Olivier che mi ha stregato al primo sguardo. Ma vedete … Continue reading

Lo struccolo triestino di Maria Stelvio

Qualche settimana fa il Calendario del Cibo Italiano ha celebrato la putizza, il dolce emblema del Friuli. Un dolce che, nelle sue varianti di impasto e di ripieno, assume diverse denominazioni, presnitz, gubana, potica, ed altrettante declinazioni, da essenziale preparazione contadina a ricco dessert borghese, in un’unica natura, comune e simbolica, rappresentata dalla struttura, sempre uguale dove la morbida pasta … Continue reading

Passiamole in rivista la tatin di cachi

Eccoci ad un nuovo numero del nostro magazine.Anche questo mese il magazine di MTChallenge, MAG about food, conterrà  favolose rubriche e tante e tante ricette particolari e innovative come questa …. presa da una frizzante e freschissima rivista francese 🙂 Ma guardate quant’è bella la copertina di febbraio  .. è tutta un programma! Andiamola a sfogliare su MTChallenge   Volete … Continue reading

La cicerchiata per il calendario del Cibo Italiano

Carnevale è alle porte, si frigge in ogni dove e friggiamo anche noi 🙂Il Calendario ci offre una vasta selezione di dolci fritturine tutte da provare!  Tra chiacchere, zeppole e castagnole troveremo un posticino anche per la cicerchiata 🙂Con questo post partecipo alla Giornata Nazionale dei Dolci Fritti di Carnevale del Calendario del Cibo Italiano. 1 uovo 1 cucchiaio di … Continue reading

Crostata di mele e marmellata di Anna Del Conte per il Club del 27

Buongiorno siamo tornati con l’appuntamento col Club del 27, un gruppo di amici che ama cucinare, mangiare e condividere, ricette, emozioni e fette di dolce 🙂 Questo mese seguendo le indicazioni del libro A Pot of Marmalade: The ultimate guide to making and cooking with marmalade di Sarah Randell ci siamo cimentati con le marmellate. Non marmellate qualsiasi ma english … Continue reading

Risotto mimosa per MTC #69

Eccomi alla sfida alcolica di MTChallenge n. 69, la scelta di Giulia, vincitrice con un megagalattico cannolo saint honorè di MTC # 68, era estremamente complicata ed intrigante, riprodurre in un piatto un cocktail, mica semplice, bisogna stare alle dosi, alle proporzioni, non dimenticare il carattere … Non sono molto addentrata nei cocktail, ne bevucchiavo ogni tanto, in occasioni particolari, … Continue reading

Passiamole in rivista: quiche tatin alla pancetta

Da questo mese MTChallenge conterrà un vero e proprio magazine, il MAG about food, ricco di favolose rubrice  e di tante e tante ricette gustose, particolari e innovative.  Tutto nuovo, lontano dai soliti schemi. Una delle rubriche che ci accompagneranno durante il mese è Passiamole in Rivista, una rassegna delle più fighe tra le riviste di cucina del mondo attraverso … Continue reading

Sandwich di gattò

Questa è una non ricetta, lo vedete è intuitiva … Ma vi è mai avanzato il gattò? Premetto che lo amo caldo, caldissimo, da sempre, da quando piccolissima sostavo davanti al forno di nonna, impaziente, ma quando è pronto? ancora? uffa! Poi appena sfornato ne pretendevo una porzione, fa attenzione scotta, mi mettevano a freddare il piatto sulla finestra ed … Continue reading

Gli spaghetti al pomodoro

Da alcuni mesi il Calendario del Cibo Italiano collabora con la trasmissione Popogusto, in onda su Radio Popolare il venerdì pomeriggio dalle 17.00 alle 18.00, attraverso i blogger della sua Community. Ogni settimana un ingrediente della nostra tradizione culinaria è protagonista della trasmissione. Se ne parla, si acquista al mercato, si cucina. Questa settimana si parlerà della pasta, un argomentone, … Continue reading

KEEP CALM and WHAT’S FOR DINNER? Pasticcio di zucca

Non avete idea di cosa preparare in quei due nano secondi (almeno così ci sembrano) tra il ritorno a casa e la cena? Lavoro, lavoro … e poi spesa, bambini da prendere e portare, compiti, lezioni da ripetere, da ascoltare, anche in contemporanea, una casa tutta crollata da rimettere in sesto, magari ogni tanto una meritata coccola, che so io  … Continue reading