Bugie di ricci in una golosa e invitante variante.

Ingredienti: per 12 porzioni Per i cannoli: Farina 00 800 g Farina di semola 200 g Zucchero semolato 240 g Uova 200 g Cacao amaro in polvere 10 g Marsala secco 200 g Burro 100 g Per la finitura: Miele di castagno 200 g Zucchero a velo 50 g Olio di semi di arachidi q.b. Le bugie sono uno dei … Continue reading

Cuor di crostata, ananas, albicocche e mirtilli perfetta per festeggiare San Valentino.

Ingredienti: per 6-8 persone Pasta sfoglia 400 g Ananas 1 Albicocche sciroppate 3/4 Mirtilli 150 g Tuorli 6 Latte 1/2 l Maizena 60 g Zucchero 150 g Limone 1 Bustina di vanillina 1 Gelatina neutra per pasticceria 30 g Burro q.b. Farina q.b. Una deliziosa crostata a forma di cuore, ripiena di crema e frutta, perfetta per festeggiare San Valentino … Continue reading

Colombine di sfoglia con crema al burro e zabaione.

Ingredienti: per 6 persone Rotolo di pasta sfoglia 1 Uovo 1 Uvetta q.b. Zucchero a velo q.b. Per la crema al burro: Burro 250 g Uova 3 Zucchero 200 g Alcol a 90° 30 g Zabaione al marsala 100 g Per lo zabaione al marsala: Tuorli 2 Zucchero 2 cucchiai Marsala q.b. Fragranti colombine realizzate con pasta sfoglia, ripiene di … Continue reading

Bomboloni fritti alle tre creme, una gioia per gli occhi oltre che per lo stomaco..

Ingredienti: per 4-6 persone Per i bomboloni: Patate lessate 500 g Farina forte per pizza 500 g Burro fuso 50 g Zucchero 75 g Uova 3 Limone 1 Vanillina 1 bustina Lievito di birra 40 g latte q.b. Per friggere: Olio di semi di arachidi q.b. Per la crema pasticciera al caramello: Latte 1/2 l Panna 1/2 l Zucchero 300 … Continue reading

Mele annurche con sciroppo di lavanda.

Ingredienti: Mele annurche 4 Savoiardi 1 pacchetto Acqua 250 g Zucchero 250 g Fiori di lavanda 1 cucchiaino Zucchero a velo q.b. Ecco delle sfiziose coppette di mele annurche con sciroppo di lavanda da preparare come dessert. Una ricetta facile e veloce proposta da Maria Elena Curzio, presidente dell’Associazione Nazionale Cuoche a Domicilio. Provate anche voi a preparare queste deliziose … Continue reading

Tiramisù al limone, una ricette classica rivisitata e corretta.

Ingredienti: per 6 persone Panna 200 g Mascarpone 120 g Savoiardi 150 g Crema di limoncello 180 ml Zucchero a velo 30 g Latte 50 ml Limoni 2 Mandorle a filetti q.b. Menta 1 ciuffo La ricetta del tiramisù classico viene rivisitata e corretta in questa versione firmata Andreina Riccardi, chef del ristorante Il Trillo di Massa (MS). Ecco allora … Continue reading

Pancake alle albicocche, la versione golosa delle classiche frittelle americane.

Ingredienti: per 4 persone Per la salsa: Albicocche 4-5 Sciroppo di acero 2 cucchiai Cognac 2 cucchiaini Timo qualche rametto Burro q.b. Per i pancake: Farina 135 g Lievito in polvere 1 cucchiaino Sale 1/2 cucchiaino Zucchero 2 cucchiai Latte 130 ml Uovo 1 grande Burro fuso intiepidito 2 cucchiai Una ricetta per imparare a preparare dei pancake a regola … Continue reading

Torta alle fragole con crumble di biscotti.

Ingredienti:  per 4-6 persone Per la base: Biscotti secchi 200 g Zucchero 100 g Burro fuso 80 g Per la crema: Latte 400 g Panna 100 g Tuorli 5 Zucchero 150 g Farina 80 g Buccia di limone 1 Buccia di arancia 1 Bacca di vaniglia 1 Panna 500 g Per la guarnizione: Fragole 800 g Albumi 150 g Zucchero … Continue reading

Spritz al Saint Germain.

Ingredienti:  Prosecco1/3 Soda 1/3 Saint Germain 1/3 Lime 1 Menta qualche foglionia Lo spritz al Saint Germain, un cocktail esplosivo preparato dal sommelier Claudio Bronzi. Lo spritz è il cocktail perfetto per ogni occasione, iniziando dall’aperitivo per finire con un dopocena frizzante tra amici. Ma questa volta abbiamo voluto stupirvi con una variante tutta da assaggiare: lo spritz con il … Continue reading

Budino alle fragole ipocalorico.

Ingredienti: per 6 persone Per il budino alle fragole: Latte parzialmente scremato 1 l Fragole 150 g Fruttosio 2 cucchiai Colla di pesce 5 fogli Oggi vi svelo i segreti di una ricetta golosissima e ipocalorica. Il budino alle fragole è una ricetta veloce, facile e che soprattutto non fa ingrassare. Per i tuoi amici e per le persone a … Continue reading