Crema di cavolfiore viola al limone in vasocottura con funghi misti stufati

La crema di cavolfiore viola al limone in vasocottura con funghi misti stufati è un’altra delle mie ricette sul filone rosa/viola che ho iniziato da un po’. La colpa è sempre dell’Ortolana Felice che mi fa scoprire tutti questi ortaggi che non si trovano facilmente al mercato e al supermercato (dopo le carote viola, il […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Fagioli con le cotiche

Quella dei fagioli con le cotiche (o cotenne con i fagioli) è una ricetta che seppur soggetta a piccole varianti, fa parte della cucina popolare… di conseguenza una ricetta antica, povera, della tradizione contadina, non equilibrata e consigliabile dal punto di vista nutrizionale per la presenza di proteine animali e vegetali insieme ma sicuramente calorica e nutriente […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Risotto zucca, gamberi e perle di aceto balsamico…. nella zucca!

Questo risotto zucca, gamberi e perle di aceto balsamico nella zucca è nato dalla presenza in casa di questa meravigliosa zucca che ho scoperto grazie all’Ortolana Felice, una fantastica ortolana che ha la sua attività a Prato! Una zucca con timbro, firma leggibile Lorenzini e un numero, il numero che ho scoperto indicare la rintracciabilità di […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Vellutata di carote viola e patate in vasocottura con scampi e zenzero grattugiato

La vellutata di carote viola e patate in vasocottura con scampi e zenzero grattugiato… un piatto semplice, economico, veloce eppure pieno di soddisfazioni, non solo quelle relative al sapore ma anche quelle relative ai commenti ricevuti per la gradevolezza delle foto e della cromia ingredienti/apparecchiatura. Non mi aspettavo tutto questo successo e quindi ve la […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Filetto di maiale in crosta di pancetta in vasocottura con patate sabbiose in vasocottura

Il filetto di maiale, in qualsiasi modo si cuocia, si presenta sempre come un piatto raffinato oltre che gustoso e saporito. In vista del Natale vi propongo la ricetta del filetto di maiale in crosta di pancetta in vasocottura accompagnato con delle patate sabbiose, sempre in vasocottura. Perfetto per una cena elegante, se avete poco tempo […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Impastatrice planetaria: come sceglierla

Ormai le impastatrici planetarie le vediamo ovunque: rosse fiammanti (ma anche cromate) fare sfoggio della loro bellezza in tv nei programmi di pasticceria e cucina in genere, nei siti di ricette, in offerta su groupon, sul mobile della cucina a casa di amici amanti della buona tavola. Tutti sappiamo quindi che la planetaria consente di […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Natura Buona, la linea di spremute 100% naturali

Volete seguire una dieta completa ed equilibrata ma non potete consumare la frutta nel luogo di lavoro, o siete sempre di corsa e non trovate mai il tempo di prepararvi una spremuta per la colazione o da portarvi dietro per la pausa lavorativa? Allora questo post fa per voi! Natura Buona produce una linea di […] Ricetta passo passo su … Continue reading

La griglia elettrica

Ecco uno di quegli accessori che non uso spesso ma che sono felice di avere… la griglia elettrica! Abitando in un condominio (per quanto con soli 6 condomini) non è pensabile fare la brace per via del notevole fumo che ne deriva… però quando si vuole cuocere, ad esempio, della carne, la bistecchiera da utilizzare […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Cipolline borrettane con aceto balsamico e parmigiano in vasocottura

Le cipolline borrettane aceto balsamico di Modena e parmigiano in vasocottura sono uno squisito contorno per accompagnare la carne o da gustare durante un aperitivo in compagnia! L’ispirazione mi è venuta dopo aver visto le cipolline in agrodolce in vasocottura di Rosella Errante. Io non amo l’agrodolce ma amo il contrasto aceto balsamico/parmigiano (soprattutto l’Aceto Balsamico dell’Acetaia […] Ricetta passo passo su … Continue reading

Rigatoni con pancetta, olive, pomodorini e pecorino semistagionato di Pienza

Oggi vi propongo una ricetta semplice, buona e veloce… rigatoni con pancetta, olive, pomodorini e pecorino semistagionato di Pienza. Una ricetta realizzata con i prodotti Le nostre stelle di Eurospin, ovvero eccellenze gastronomiche (molte DOP, IGP, STG) selezionate da Eurospin tra le varie regioni italiane. Come sapete io sono fiorentina ma mia madre è napoletana […] Ricetta passo passo su … Continue reading