Straccetti di pollo tenerissimi ai peperoni

Finalmente ho imparato a rendere la carne tenerissima come fanno i cinesi nei loro ristoranti. Vi è mai capitato di mangiare li la carne, qualsiasi tipo e domandarvi come mai fosse così tenera? Quale prodigio o quale operazione avessero mai fatto per trasformarla così? Beh io me lo sono chiesta tante volte e per questo è sempre rimasto un mio chiodo fisso, dovevo assolutamente capire il perché!. A mettermi la pulce nell’orecchio è stata, durante il mio viaggio in Giappone, una delle interpreti che ci ha seguito. Mi aveva raccontato che la carne diventava così morbida perché veniva lavorata con…
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