Sfogliette di vitello/girello al limone e erbe aromatiche

Altra diretta e nuova ricetta, veloce super facile e molto molto appetitosa: le sfogliette di girello o vitello al limone sono un pranzo ideale da preparare al volo, il metodo cinese per massaggiare la carne ha colpito ancora e ha reso queste sfogliette tenerissime come gli straccetti di pollo ai peperoni, a proposito chi di voi li ha preparati? Una volta scoperto un trucco o un metodo per cucinare mi piace declinarlo nelle sue molteplici varianti, metterlo alla prova e sfruttarlo al meglio. Cosi oggi ho massaggiato la carne di girello, doveva essere vitello ma al supermercato non ho trovato…
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