Zucchine alla scapece in vasocottura

Le zucchine alla scapece in vasocottura sono l’adattamento delle tradizionali zucchine alla scapece alla tecnica della vasocottura al microonde. Ovviamente le zucchine cotte in microonde non possono essere fritte come in padella ma solo rosolate senza coperchio, in modo da avvicinarle il più possibile come “tecnica” e sapore alle originali e inimitabili. Aumentando la quantità di olio iniziare durante la rosolatura, aumenterà … Continue reading

Gelato alla banana

Semplice, veloce e buonissimo!! Non ha bisogno di molte presentazioni, sicuramente lo avrete già visto in rete da un bel po’, ma io prendo nota e provo sempre quando la moda è passata..ma devo dire che è un gelato veramente furbo, ideale per chi non ha la gelatiera e molto tempo per realizzarlo.Ahimè la foto non è bellissima,  ma fare … Continue reading

Lasagne con ragù di mortadella in vasocottura

Le lasagne al ragù di mortadella in vasocottura sono l’alternativa estiva, pratica e veloce alla lasagna con il ragù cotta in forno tradizionale. Io ho preparato il ragù di mortadella in vasocottura con 70 gr. di  mortadella a pezzi avanzata da una cena a base di pane e mortadella ma senza sapere esattamente se utilizzarlo per condirci una pasta o … Continue reading

Gli stampi in silicone

Oggi si parla molto degli stampi in silicone… anche nei supermercati c’è un boom di proposte di accessori in silicone… dal ciambellone, ai pirottini, agli stampini vari per dolcetti, alle tortiere dalle forme più strane e simpatiche (Babbo Natale, Albero di Natale, Titti e Silvestro, ecc.ecc.)!   Cucinare con gli stampi di silicone è infatti molto semplice, non serve più … Continue reading

Lo zenzero o ginger

In oriente, la radice di zenzero, conosciuto anche come ginger,  viene utilizzata da millenni sia a scopi culinari, sia curativi, per la sua positiva azione nelle infiammazioni del sistema gastrointestinale. Viene coltivato in tutta la fascia tropicale e subtropicale, ha un rizoma carnoso e molto ramificato,  è facile coltivarlo anche in casa, semplicemente interrando il rizoma in tarda primavera. Proprietà dello Zenzero … Continue reading

Spaghetti con verdure “tutto in pentola”

Sono in ritardo con i preparativi della partenza di domani, devo ancora finire di fare la spesa che mi servirà per preparare il primo pranzo al campo dei piccoli lupetti e coccinelle,  sono stanca morta e devo pensare a “sfamare ”  anche oggi la mia famiglia. Non mi scoraggio di sicuro, ma quando si è stanchi sembra sempre tutto più complicato e … Continue reading

Ricetta Spaghetti alla carbonara di zucchine

Gli spaghetti alla carbonara di zucchine sono un piatto vegetariano semplice, rapido e buonissimo…  che potete personalizzare anche in modo “non vegetariano” con aggiunta di pancetta o prosciutto cotto a dadini!!! Gustosa ricetta semplice da realizzare, con queste foto passo passo. Ingredienti per spaghetti alla carbonara di zucchine 2 persone – 200 gr di spaghetti – 2 zucchine piccole – … Continue reading

La parigina, più napoletana di così!

La parigina è una focaccia farcita che si fa solo a Napoli, ma proprio Napoli Napoli, già in provincia, dalle mie parti, si trova di rado e in non tutte le rosticcerie. Si tratta di un rustico particolarissimo quanto a struttura e consistenze. Uno strato di croccante e dorata pasta sfoglia nasconde un succulento, saporoso, ripieno tipicamente napoletano a base … Continue reading

Cheesecake alla Frutta

La cheesecake alla frutta è un dolce freddo di semplice esecuzione, molto bello da vedere e a base di frutta fresca, un mix tra una cheesecake ed una crostata alla frutta. Può essere preparata con largo anticipo e servita quando ci tornerà più comodo; come tipologia di frutta può essere scelta quella che più preferiamo, possibilmente matura e di stagione. … Continue reading

Frittelle di pollo

Eccomi tonata a casa, tra vacanza e lavoro sono stata assente dalla mia cucina e di conseguenza anche dal blog. Ho davanti solo pochi giorni per riordinare idee, rispondere a tutti e mettere ancora un paio di ricette e poi riparto per il mio servizio annuale di “mamma lupa”, sfamare un bel gruppo di bambini al campo scout! Abbiate pazienza … Continue reading