Pancarrè veloce senza glutine a lievitazione diretta

terrina in  gres smaltato Le Creuset  In questi ultimi mesi mi sono appassionata sempre di più ai lieviati, dolci e salati: pane, brioches, pancarrè…. Ho fatto il licoli (LIevito in COltura LIquida), superando la mia naturale ritrosìa per i “film a puntate”, scoprendo che in realtà è una specie di magia che ha bisogno di poca, pochissima cura e di … Continue reading

La mia red velvet beetroot per il club del 27

Solo per i più coraggiosi, e io ne sono parte! Sono orgogliosa di partecipare ad una nuova iniziativa di MTChallenge, il Club del 27 che raccoglie gli amanti, gli appassionati, di MTC, i fans più fanatici che non si accontentano “solo” di una sfida al mese ma devono cimentarsi tutti i giorni 🙂 Un Club in cui si cucina, si … Continue reading

Oggi a La prova del cuoco: triangoli di frappe farciti

Ultima frittura per queste feste di carnevale, domani sarà martedì grasso e se avete ancora voglia di preparare qualche piccola golosità, eccovi di nuovo una mia ricetta semplice ma non banale! Ho provato questi triangoli per ben due volte prima di mettere a punto la giusta consistenza e la modalità di farcitura, le cose anche se sono semplici vanno fatte … Continue reading

Cake alle mandorle, agrumi e rosmarino

Profumo di agrumi nell’aria, di rosmarino, di miele. Profumo di torta, di colazioni della domenica, di casa, di sorrisi, di semplicità. Un cake che è una vera coccola, ingredienti freschi e genuini, un impasto morbido e umido, tutto da provare. Vi auguro un week end così, fatto di cose buone. Ingredienti: – 150g di farina 00 – 100g di farina … Continue reading

Carnevale 2017 allegria colori e amore per la cucina

Carnevale vecchio e pazzo s’è venduto il materasso per comprare pane, vino, tarallucci e cotechino. E mangiando a crepapelle la montagna di frittelle gli è cresciuto un gran pancione che somiglia ad un pallone. Beve, beve all’improvviso gli diventa rosso il viso poi gli scoppia anche la pancia mentre ancora mangia, mangia. Così muore il Carnevale e gli fanno il … Continue reading

Inizia il corso di fotografia per i vostri piatti a cura di Luisa

Ciao a tutti. Comincia da adesso una collaborazione tra me e questo bellissimo sito, che vi farà un po’ deviare dall’argomento principale, il cibo, verso un qualcosa di diverso, ma collegato: come fotografare i piatti ed il cibo. A molti infatti piace mostrare cosa sono stati capaci di realizzare in cucina e per questo scattano alcune foto dei piatti realizzati … Continue reading

Castagnole alla ricotta con uvetta

Raramente friggo, chi segue il mio blog ormai lo sa visto che mi capita spesso di dirlo, ma quando trovo una ricetta che mi incuriosisce faccio uno strappo alla regola. Questa ricetta è stata preparata da Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato qualche giorno fa in tv e ho deciso di provarla. Sono buone, semplici e veloci da preparare. Vi … Continue reading

Parmareggio e la merenda perfetta per i bambini

Chi ha figli sa bene quanto possa essere difficile proporre ai bambini merende che siano appetibili, buone, sane e corrette dal punto di vista nutritivo. Inevitabilmente le merende confezionate, ricche di grassi e zuccheri, finiscono sempre con l’essere più invitanti di tutto ciò che prepariamo noi mamme e se siamo fuori casa preparare o portarsi dietro lo spuntino ideale, che sia sano, … Continue reading

Cronaca di un pomeriggio di ordinaria influenza…

Qualche giorno fa ho preso una brutta influenza che mi ha tenuto ferma per qualche giorno dal lavoro ( incredibile ma vero, o così o mi dovete sparare alle gambe…come dicono i miei alunni!).Ho passato così un pomeriggio “tutt’uno” col divano e il plaid  nella speranza che bustine, aspirine e sciroppi facessero effetto al più presto . Unico desiderio: se … Continue reading

RICETTA FUNGHI E PESCE

Funghi e pesce un connubio vincente. Adoriamo giocare con la pasta fresca, colori e forme, rendono spesso il piatto più attraente alla nostra vista e il binomio funghi e pesce è una garanzia. Il prossimo fine settimana con il giusto tempo a disposizione, sarà facilissimo per tutti provare la nostra ricetta di oggi … A presto amici …  LA RICETTA:                                               Caramelle rosa … Continue reading