Peposo è peposo, il peposo dell’impruneta per il Calendario del Cibo Italiano

Peposo è peposo, perchè ci voleva un pasto robusto accompagnato da tanto pane e vino per fronteggiare il duro lavoro di un fornacino, alle prese con ore ed ore di fatica nel caldo torrido delle fornaci e, si sa, il piccante richiama il companatico. Impruneta è un paese delle colline fiorentine rinomato per la sua argilla, la terra d’Impruneta, ricca … Continue reading

Insalata di riso al salmone

Per 6 persone: 200g di riso 150g di fagiolini verdi 50g di salmone affumicato 1 cetriolo 100g di olive verdi 1 lime 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 mazzetto di basilico 4 steli di erba cipollina sale pepe cuocete il riso in acqua salata, scolatelo, trasferitelo in una larga terrina e lasciatelo raffreddare; pulite e cuocete i fagiolini al … Continue reading

Boooo Ghost Cake…tremate, i fantasmi stanno arrivando!!!

Booooooooo!!! Paura?? Ogni anno mi ripropongo di non fare nulla per Halloween ma poi ci casco sempre, questa festa ha il potere di farmi tornare bambina…non c’è nulla da fare! La magia ci attrae, ci ammalia e grandi e bambini per una notte si divertono insieme, si mascherano e soprattutto assumono quantità abnormi di zuccheri!! Quindi perchè non cominciare la … Continue reading

Crostini di fegatini toscani

I crostini di fegatini sono un classico antipasto toscano e fanno parte, insieme ai salumi (salame, finocchiona, prosciutto crudo) e al formaggio (pecorino senese) dell’antipasto toscano classicamente servito al ristorante. Talvolta possono esserci anche delle bruschette con il pomodoro, dei crostini con fagioli e olio nuovo… ma quelli elencati sono gli indispensabili per avere un antipasto toscano degno di questo nome. … Continue reading

Torta di yogurt e cocco

Purtroppo quest’anno non c’è stato modo di preparare nulla per la festa di Ognissanti e ne tanto meno per Halloween, ma nel blog potete trovare alcune ricette inerenti come le Fave dei morti o dei biscotti un po’ più giocosi per i bambini.Questa torta invece l’ho preparata qualche mese fa e profuma  d’estate. Al supermercato  è possibile trovare ancora le … Continue reading

Zucca e fagioli

Oggi il Calendario del Cibo Italiano celebra i fagioli, un alimento antico e benefico, che accompagna da sempre la storia dell’uomo. Conosciuto e coltivato fin dall’antichità, il fagiolo ha rappresentato parte essenziale dell’alimentazione della civiltà che si affacciavano sul mediterraneo, tanto importante da assurgere, per gli egiziani, a cibo rituale consumato dai sacerdoti in occasione di particolari culti o solennità. … Continue reading

Ricetta Tequila bum bum

La tequila bum bum (o tequila boom boom) è uno shottino composto in parti uguali da tequila (distillato dell’agave azzurra) e acqua tonica (se non l’avete potete accontentarvi di qualsiasi bibita a base di zucchero ed anidride carbonica). Il nome bum bum o boom boom deriva dalla modalità con cui va bevuta… occorre infatti coprire il bicchierino con il palmo della … Continue reading

Strigoli con farina di canapa sativa alla zucca con chips di patate blu

Gli strigoli con farina di canapa sativa alla zucca con chips di patate blu sono un piatto gustoso e ricco di profumi preparato utilizzando la pasta fresca con la farina di canapa sativa, farina ricavata dalla macinatura dei semi dell’omonima pianta. Questa farina è ricca di sostanze benefiche per l’organismo, ed è considerata un vaccino naturale perché capace di rinforzare e regolare … Continue reading

Manzo con curry rosso, latte di cocco e verdure

Vogliatevi bene, dedicatevi del tempo, delle cure, non pensate mai di valere meno degli altri, di essere meno. Ricordatevi che le persone vi guardano e vi vedono attraverso i vostri occhi, quanto più vi sentite forti e capaci, tanto più le persone vi riterranno tali. Mantenete sempre l’umiltà però, non pensiate di sapere tutto, di avere sempre ragione, di essere … Continue reading

Crostini di scamorza con le uova

Per 4 persone: 4 fette di pane casereccio 4 fette di scamorza 4 uova olio d’oliva lattuga sale pepe mettete le fette di pane su una placca i infornate a 180°C; non appena il pane inizierà a dorarsi adagiatevi sopra le fette di scamorza e proseguite la cottura fino a quando il formaggio sarà sciolto; nel frattempo scaldate qualche cucchiaiata … Continue reading