Plumcake alla ciliegia e yogurt, senza burro, quasi light ….e l’annosa questione delle ciliegie (o ciliege?)

In un ‘epoca in cui correggendo i temi d’italiano capita di leggere  parole del tipo “perkè” o “anke”, l’annosa questione delle “ciliegie” sembrerà un’inezia, di poca importanza. Ma del resto, essendo io nata e cresciuta in una Scuola in cui dovevi conoscere i monosillabi accentati come l’Ave Maria, ed essendomi spesso  capitato di dovere spiegare la regoletta del plurale dei … Continue reading

Confettura di prugne, zucchero di canna e spezie

Rieccoci con le confetture, vi avevo detto che ne avrei approfittato o no?? Bene, allora vi dico che questa è la confettura numero due ma non è l’ultima, ne ho un’altra in cantiere e spero di poterla realizzare e postare al più presto…non sono graziosi questi barattoli? Basta un pirottino per muffins colorato per creare una graziosa confezione regalo per … Continue reading

io&Cukò: Baccalà mantecato al latte di cocco con petali di patate e scalogni caramellati

Ciao a tutti,oggi è con estremo orgoglio che vi presento il mio primo baccalà mantecato!Eh lo so, che ci devo fare, non l’avevo mai preparato, ma c’è sempre una prima volta…e vi confesso che visto il risultato ci saranno sicuramente anche la seconda, la terza, la quarta e così via.Non so come mai non l’avessi mai cucinato prima, forse perché … Continue reading

Millefoglie ai fichi: la ricetta [FOTO]

Pubblicato in: Dolci E Dessert, Ricette Lunghe, Ricette Medie, Ricette Pasta Sfoglia, Ricette Torte [galleria id=”2989″] La millefoglie ai fichi è la ricetta di un delizioso dolce da consumare a fine pasto oppure come merenda. La ricetta prevede vari strati croccanti di pasta sfoglia farciti con una crema ai fichi dal gusto leggero e delicato. La pasta sfoglia può essere … Continue reading

Come conservare gli alimenti più a lungo [FOTO]

Pubblicato in: Consigli di Cucina, Prodotti Alimentari, Segreti e consigli [galleria id=”8309″] Scopriamo insieme come conservare gli alimenti più a lungo, vi proponiamo una pratica guida per evitare di sprecare la vostra spesa settimanale, ottimizzare il rendimento dei cibi e ottenere risultati culinari sempre perfetti! A supporto delle parole, abbiamo creato per voi una ricchissima fotogallery che con semplici immagini … Continue reading

Torta di rose con crema e fragole.

Ingredienti: Per la pasta: farina 00 600 g Manitoba 300 g latte tiepido 1 bicchiere tuorli 9 lievito di birra 50 g zucchero 6 cucchiai olio 3 cucchiai sale 1 pizzico Per la crema pasticcera: latte 5 dl tuorli 4 zucchero 150 g farina 50 g vaniglia 1 bacca scorza di 1 limone Per assemblare: fragole 2 cestini violette candite … Continue reading

FINGER FOOD DELLA NONNA …

Un Finger Food rustico e semplicissimo  … Le nostre nonne la cucinavano chiamandola frittella, spesso utilizzando gli avanzi. Con un pochino di  fantasia che in cucina non guasta mai, ecco che può nascere una gustosissima ricetta. Oggi presentata a spicchi in qualche locale alla moda o su una bancarella per le vie del centro, potrebbe trasformarsi in un elegante Finger … Continue reading

Millefoglie ai fichi

La millefoglie ai fichi è la ricetta di un delizioso dolce da consumare a fine pasto oppure come merenda. La ricetta prevede vari strati croccanti di pasta sfoglia farciti con una crema ai fichi dal gusto leggero e delicato. La pasta sfoglia può essere realizzata in casa oppure acquistata già pronta in comodi rotoli di forma rettangolare o rotonda. Una … Continue reading

Pesto al basilico e mandorle con semi di lino (vegano)

Il pesto al basilico (o alla genovese) sarebbe già quasi vegano, infatti a parte i formaggi (grana, pecorino…), è composto da pochi semplici ma gustosissimi ingredienti. Io aggiungo i semi di lino perché fanno molto bene e ci stanno che è una meraviglia e ci metto le mandorle perché sono onnipresenti nella mia dispensa, ma i pinoli, come vuole la ricetta classica, vanno bene. Questo pesto … Continue reading