Biscottini alla curcuma pepe e confettura di mirtilli

Spesso le ricette ci vengono ispirate dalle nostre giornate, da quello che vediamo o facciamo. A me capita tante volte e mi piace quando accade, mi lascio subito prendere da questo impulso e inizio a lavorare. Tempo fa passeggiando per un bel mercatino di Roma in zona Monti, se vi capita fateci un salto perché gli artigiani sono davvero molto … Continue reading

Riso alla menta in vasocottura al microonde

Il riso alla menta in vasocottura è una ricetta che ho riadattato per la vasocottura in microonde. In primavera/estate, quando la menta arriva a diffondere il suo fresco profumo e infestare con la sua presenza interi vasi sul terrazzo, facciamo spesso il risotto alla menta perchè fresco ed estivo! In questo caso, essendo cotto in vasetto, […] Ricetta passo passo su … Continue reading

A La Prova del Cuoco: Torta al cocco senza cottura

Penultima ricetta di questa stagione, arrivata a questo punto mi piace tirare un po’ le somme e pensare a come è andato il mio lavoro in questo anno di trasmissione. Il mio impegno è stato sempre al massimo, ho preparto tante torte e di queste torte solo alcune sono state selezionate per essere presentate al grande pubblico de La Prova … Continue reading

Polpette estive con il Pesto di Prà

  Post sponsorizzato Come sapete,  amo solo le cose buone e semplici. Per me l’arrivo dell’estate è freschezza e la freschezza è basilico. Mi sono ritrovata anch’io a preparare in casa il pesto soprattutto quando al mare la mia pianta di basilico si infoltisce e mi regala le sue belle foglie verdi, ma prima di questo momento vado in crisi … Continue reading

Crema di ceci con menta e yogurt per la 19°Race for the cure Roma

In questi giorni a Roma al Circo Massimo  si svolge la 19° edizione di Race for the cure, un appuntamento davvero importante per tutti e in primo luogo per noi donne che dobbiamo imparare a prenderci cura di noi stesse e amarci sempre di più! Sono 4 giorni di salute sport e altre attività unite a visite gratuite oncologiche per lottare … Continue reading

Zuppa di zucchine all’uovo in vasocottura al microonde

La zuppa di zucchine all’uovo in vasocottura al microonde (nota anche con il nome di minestra di zucchine cacio e uova) è un piatto povero, che mi ricorda mio nonno… avevo comprato al supermercato delle zucchine, belle e con i fiori! Lo sappiamo i fiori di zucca si sciupano subito e mentre li guardavo resistendo psicologicamente all’idea […] Ricetta passo passo su … Continue reading

‘aPizzaPollo, la pizza senza glutine con base una croccante cotoletta di pollo

Se c’è una cosa che ho sempre sopportato poco è il dover “camuffare” i cibi per renderli appetibili ai bambini. E per fortuna mio figlio è uno di quelli che preferisce “vedere” e riconoscere i cibi (dice sì al cavolfiore stufato, guarda con sospetto la purea di cavolfiore dell’asilo)… certo ogni tanto gli ho raccontato […] Ricetta passo passo su … Continue reading

A la Prova del cuoco: Torta in padella al profumo d’estate

Con l’arrivo dei primi caldi tornano le mie torte in padella, ne ho sperimentate tante e non vedo l’ora di raccontarvele pian piano. La cottura sul gas di torte non è una cosa nuova, molte di voi utilizzano benissimo il fornetto versilia, altre usano il coperchio magico, io sono diventata brava con la padella e non ho intenzione di fermarmi;) … Continue reading

Risotto verde di Petronilla

Ho incontrato Petronilla prima di leggerla, attraverso i racconti della mia amica Francesca, piccoli episodi di vita scolpiti con parole eleganti, accurate, forbite, restituiti unici e nuovi, recuperati all’usura del tempo e all’ingiustizia della memoria. Piccole gemme di una life teller. Né io né lei sapevamo realmente chi fosse Petronilla ma ricordo perfettamente la piccola storia di vita legata ad … Continue reading

Fettine di carne impanate ripiene, che felicità!

In tutte le famiglie ci sono ricette che mettono il buon umore quando si portano in tavola vero? Sono sicura che capita anche a voi e quando vediamo la felicità dei nostri figli o amici veniamo subito compensate dalle fatiche legate alla loro preparazione. Forse perché mentre preparo questi piatti  penso all’amore che voglio alla mia famiglia e riverso in … Continue reading