Gli stampi in silicone

Oggi si parla molto degli stampi in silicone… anche nei supermercati c’è un boom di proposte di accessori in silicone… dal ciambellone, ai pirottini, agli stampini vari per dolcetti, alle tortiere dalle forme più strane e simpatiche (Babbo Natale, Albero di Natale, Titti e Silvestro, ecc.ecc.)!   Cucinare con gli stampi di silicone è infatti molto semplice, non serve più … Continue reading

Lo zenzero o ginger

In oriente, la radice di zenzero, conosciuto anche come ginger,  viene utilizzata da millenni sia a scopi culinari, sia curativi, per la sua positiva azione nelle infiammazioni del sistema gastrointestinale. Viene coltivato in tutta la fascia tropicale e subtropicale, ha un rizoma carnoso e molto ramificato,  è facile coltivarlo anche in casa, semplicemente interrando il rizoma in tarda primavera. Proprietà dello Zenzero … Continue reading

Spaghetti con verdure “tutto in pentola”

Sono in ritardo con i preparativi della partenza di domani, devo ancora finire di fare la spesa che mi servirà per preparare il primo pranzo al campo dei piccoli lupetti e coccinelle,  sono stanca morta e devo pensare a “sfamare ”  anche oggi la mia famiglia. Non mi scoraggio di sicuro, ma quando si è stanchi sembra sempre tutto più complicato e … Continue reading

Ricetta Spaghetti alla carbonara di zucchine

Gli spaghetti alla carbonara di zucchine sono un piatto vegetariano semplice, rapido e buonissimo…  che potete personalizzare anche in modo “non vegetariano” con aggiunta di pancetta o prosciutto cotto a dadini!!! Gustosa ricetta semplice da realizzare, con queste foto passo passo. Ingredienti per spaghetti alla carbonara di zucchine 2 persone – 200 gr di spaghetti – 2 zucchine piccole – … Continue reading

La parigina, più napoletana di così!

La parigina è una focaccia farcita che si fa solo a Napoli, ma proprio Napoli Napoli, già in provincia, dalle mie parti, si trova di rado e in non tutte le rosticcerie. Si tratta di un rustico particolarissimo quanto a struttura e consistenze. Uno strato di croccante e dorata pasta sfoglia nasconde un succulento, saporoso, ripieno tipicamente napoletano a base … Continue reading

Cheesecake alla Frutta

La cheesecake alla frutta è un dolce freddo di semplice esecuzione, molto bello da vedere e a base di frutta fresca, un mix tra una cheesecake ed una crostata alla frutta. Può essere preparata con largo anticipo e servita quando ci tornerà più comodo; come tipologia di frutta può essere scelta quella che più preferiamo, possibilmente matura e di stagione. … Continue reading

Frittelle di pollo

Eccomi tonata a casa, tra vacanza e lavoro sono stata assente dalla mia cucina e di conseguenza anche dal blog. Ho davanti solo pochi giorni per riordinare idee, rispondere a tutti e mettere ancora un paio di ricette e poi riparto per il mio servizio annuale di “mamma lupa”, sfamare un bel gruppo di bambini al campo scout! Abbiate pazienza … Continue reading

Uno street food napoletano, le spighe

Acquaiuol… chi vo vevr? So o cavr e less! O bror ro purp, o bror ro purp! Panzarott e pizzell! Comm’addora ‘a vasinicola ‘ngoppa ‘a pizza! Cca sta ‘o carnacuttaro! Teng e cevz! Accattat o frammllicc! So chine e fuoc ‘sti mellune! Stuzzicanti prelibatezze consumate al momento sulla spinta di un desiderio irresistibile da soddisfare in pochi bocconi, o spizzichino … Continue reading

#BaladinOpenGarden il parco della Birra

Il 21 giugno ho partecipato all’inaugurazione del Baladin Open Garden ed è stato come condividere il sogno di un uomo, Teo Musso, che ha creduto fortemente nella realizzazione di questo progetto.  Teo esordisce nel 1986 con l’apertura del pub “Le Baladin” a Piozzo, nelle Langhe e contribuisce da subito alla divulgazione della cultura della birra artigianale in Italia. Oggi le sue … Continue reading

Patate con la colatura di alici in vasocottura

Le patate con la colatura di alici in vasocottura sono una semplice variante delle classicissime e semplicissime patate lesse con la colatura di alici, solo che invece di aggiungere la colatura come condimento sulle patate già lesse, ho condito le patate crude prima di infornarle in vasocottura al microonde per amplificare profumi e sapori del mare in cottura. La colatura … Continue reading