Orecchiette vongole e broccoli

Le orecchiette con vongole e broccoli sono un primo piatto gustoso e saporito per abbinare pesce e verdure. L’altro giorno avevo comprato le arselle ma non avevo voglia del classico spaghetto alle vongole (che fa molto sole, mare, estate), avevo più voglia di un piatto che mi ricordasse che siamo in quel meraviglioso momento dell’anno in cui l’inverno lascia posto al … Continue reading

Terrina di patate e panna in gelatina con crema di patate al limone, gamberi croccanti e crumble di prezzemolo, 70’s reloaded per MTC #64

La vittoria della carissima Giuliana nella sfida MTChallenge # 63 con uno stupendo e poetico pollo fritto ci ha condotto nel suo mondo fatto di garbo, eleganza, sobrietà e saper ricevere di cui le terrine sono appunto la summa. Per questa sfida MTC#64 Giuliana ci ha spiegato come preparare delle favolose terrine, di carne, in crosta e in gelatina, scenografiche … Continue reading

Pancake di minestrone

Potrebbe essere una nuova sfida per le mamme che hanno difficoltà a far apprezzare le verdure in casa, non solo ai figli, perché mi rendo conto che sempre più adulti non le mangiano volentieri . Per me è stato solo un modo di riciclare del minestrone surgelato (anche io cedo ogni tanto alle comodità) e qui  ormai con il cambio di … Continue reading

Ricetta Melanzane alla parmigiana

Le melanzane alla parmigiana (o parmigiana di melanzane) sono uno dei piatti simbolo dell’estate e della cucina mediterranea in genere. Ogni regione (ma oserei dire ogni famiglia) ha la sua ricetta originale e perfetta della parmigiana di melanzane: c’è chi mette aglio o cipolla nel pomodoro, chi non mette affatto il pomodoro, c’è chi mette il parmigiano grattugiato e chi … Continue reading

Gamberoni al Guazzetto in bianco

I gamberoni al guazzetto in bianco sono un piatto di pesce molto gustoso e semplice da realizzare. Fondamentale per la buona riuscita della ricetta è la qualità della materia prima…ossia i gamberoni; quindi ricordatevi di scegliere i migliori! Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare i gamberoni al guazzetto in bianco (dosi per 2 persone)… Continua a leggere la … Continue reading

Oggi a La Prova del cuoco: Torta morbida con frutta fresca

Qualche giorno fa sono andata a far  spesa qui a Roma nel mio negozio preferito di articoli per la cucina: Peroni in Piazza dell’Unità. Apro una parentesi del perché ho citato questo negozio: non è pubblicità ma un caloroso consiglio che vi voglio dare per suggerirvi un punto di riferimento in città quando cercate attrezzi da cucina e non solo, … Continue reading

PRAGA, tra storia e food

Nel prossimo mese, tra ponti e festività, si moltiplicano le possibilità per un breve viaggio, toccata e fuga. Un viaggio che potremmo inserire tra i viaggi di primavera.  Oggi vi consigliamo Praga: potrebbe sembrare una scelta ardita girare una capitale in pochi giorni ma Praga è città da vivere non da visitare. L’articolo: Praga sa sempre sorprendere. Grazie al suo … Continue reading

Brownies doppio cioccolato e granella di nocciole…sono qui!

Buongiorno a tutti, ogni tanto riesco a farmi sentire e proporvi qualche nuova ricetta, presa tra mille impegni lavorativi sono costretta a trascurare un po’ il mio caro blog ma sono sicura che riuscirò a farmi perdonare, cosa ne dite questi brownies cioccolatosissimi?? Sono deliziosi e facilissimi da preparare…e allora, stampate la ricetta e accendete il forno!! Un abbraccio brava … Continue reading

Torta di farro

Per 4 persone: 750g di latte 200g di farro 100g di zucchero 50g di burro 100g di agrumi (arancia o cedro) 100g di pinoli canditi a dadini limone 3 uova 1 bicchierino di liquore all’arancia sale sciacquate il farro e cuocetelo nel latte con lo zucchero, la scorza di limone e un pizzico di sale; quando il latte sarà completamente … Continue reading