Zuppa con Cavolfiore, Patate e Piselli

La zuppa con cavolfiore, patate e piselli è un primo piatto molto gustoso e salutare, ottima da servire così al naturale accompagnandola a dei crostini di pane oppure facendoci cuocere all'interno del farro o della pasta, diventando così un buonissimo piatto unico. Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare la zuppa con cavolfiore, patate e piselli (dosi per 4 … Continue reading

Voglia di risotto? Scegli e stampa!

1. Risotto al melograno, culatello e riduzione di rosè 2. Risotto con spinaci, radice di curcuma fresca a mandorle 3. Risotto alla birra e pancetta affumicata 4. Risotto leggero alle erbe selvatiche e primo sale 5. Risotto al pesto di melissa, capesante e pomodoro fresco 6. Risotto con mirtilli e funghi porcini7. Risotto alla crema di pomodorini ciliegini, mozzarella di bufala e timo8. Risotto pere, noci, … Continue reading

Vesuvio con cozze e patate

Lo scorso mese abbiamo vissuto una meravigliosa esperienza comunitaria di conoscenza e condivisione con il raduno MTC, per me il primo. L’ho vissuto proprio come bambina incantata in un luccicante e colorato negozio di caramelle, occhi a cuoricino e sorriso a 360° ben stampato. Al termine del raduno, dove ha brillato la perfetta, attenta e sollecita organizzazione di Fabio, “santo … Continue reading

Oggi a La Prova del cuoco: Castagnole ricche al cacao

Ci siamo, cominciamo ad entrare nelle settimane centrali del carnevale, a ricordarmelo non ci pensa solo la pasticceria che ho sotto casa, l’odore del suo fritto arriva fin da me al terzo piano, ma anche i progetti che le bambine piccole stanno cominciando a fare per i loro costumi. Crescono e cambiano anche le loro esigenze: Laura ha deciso che … Continue reading

Cupcakes alla vaniglia con crema al burro al limoncello 💜

Siamo arrivati alla fine di una settimana intensissima e piena di emozioni, ci sono tante novità in vista e io sono stravolta ma felice. Presto vi racconterò tutto ma adesso ho bisogno di premiarmi con un bel dolce, un morbido e profumato cupcake. Ovviamente il tutto servito sulla tovaglietta americana della linea casa Il Gattoghiotto per ArsUnica…ma quanto sono belle??!! … Continue reading

“Uccelletti” (involtini) di casa mia

Il nome può far pensare a qualcosa di diverso in realtà dalle mie parti gli involtini di carne si chiamano uccelletti, è un piatto tipico che si prepara spessissimo soprattutto nei giorni di festa o quando si vuole preparare un comfort food per la famiglia. Come piatto tradizionale e famigliare subisce così delle modifiche per assecondare gusti e necessità. Prima … Continue reading

Dolce passione

Riflettevo su San Valentino, cuori nelle vetrine, cioccolato e cioccolatini, fiori e bigliettini, su quanto queste manifestazioni effimere e superficiali siano lontane dalla realtà della vita e dalle passioni che la animano. Èla passione per tutto ciò che amiamo, che muove le nostre esistenze, ci trasporta e ci trascina, conducendoci per strade mai immaginate, ci parla e non si spiega … Continue reading

Crostata con Fragole e Crema Diplomatica

La crostata con fragole e crema diplomatica è uno dei dolci tipici italiani più amati, perfetto come dessert di fine pasto la domenica o da preparare per una cerimonia e perché no, dato il colore rosso predominante, per un anniversario romantico; per quest'ultima occasione un'idea originale potrebbe essere quella di realizzare una base di pasta frolla a forma di cuore … Continue reading

Essenza: Vellutata di carote viola, cavolo rapa e zenzero

Buongiorno a tutti! Arrivo eh! Abbiate fede! Periodo stra ricco con corsi di cucina naturale in corso, progetti stratosferici a cui sto lavorando e di cui non posso ancora dirvi nulla e nuove proposte da vagliare…c’è elettricità nell’aria!! Io posso solo rimboccarmi le maniche e andare come un treno…goooo!!! Per la mia rubrica preferita vi lascio la ricetta di una … Continue reading

Oggi a La Prova del cuoco: Torta di San Valentino con sorpresa

  Divertente e particolare questa torta senza glutine preparata con la base della ricetta della mia amica Irene alla quale ho aggiunto solo il cacao la voglio dedicare a tutti quelli che amano. In casa mia fin dalla mattina presto viene “sparso amore” da parte di mio marito, l’unico uomo della famiglia, che da sempre regala un fiore a tutte … Continue reading