Orecchiette rosè con gamberi e rucola

Le orecchiette rosè con gamberi e rucola sono un piatto un po’ demodé ma a mio parere un classico sempre gustoso… un piatto fuori moda perché fa molto anni 80′-90′ quando, soprattutto in certi ristoranti, era usanza mettere la panna in qualsiasi primo piatto… però in questo caso ci sta bene e allora usiamola senza badare troppo a tendenze e controtendenze! Per questa … Continue reading

Oggi a la Prova del Cuoco: Torta in padella con macedonia di frutta

Questa ricetta, che avevo già preparato qui sul blog ed aveva avuto tra i miei lettori un gran successo, oggi merita anche di andare in tv a La Prova del cuoco, in effetti non siamo in tanti ad aver pensato di cuocere una base di pasta frolla in padella, dite la verità? Certo non bisogna aspettarsi il risultato di una vera … Continue reading

Friselle o freselle integrali e senza glutine

Le Friselle (o Freselle) sono delle ciambelle di pane biscottato tipico della mia regione: si consumano dopo averle ammorbidite nell’acqua e accompagnandole a  ciò che ci piace : il mio condimento preferito è a base di pomodori, cipolle di Tropea, sale, olio e origano. D’estate sono la mia cena veloce e durante l’anno rappresentano il mio “pane d’emergenza”.Un tempo quando … Continue reading

Mini rollè di pollo con asparagi

Un pranzo veloce, anzi velocissimo per chi è tornato oggi qui a casa a mangiare e può essere una bella idea anche per voi, magari quando con poca fatica volete fare una discreta figura. Con due piccoli petti di pollo (250g l’uno) comprati al mercato dei coltivatori diretti e degli asparagi che hanno regalato a Chiara ho preparato dei piccoli … Continue reading

Lotus Flower PCOS – Un progetto del 💗 e le mie videoricette

Finalmente è con grande piacere che vi parlo di questo bel progetto che ha impegnato e impegna le mie giornate da qualche mese a questa parte e mi riempie di gioia e di orgoglio. Da venerdì è finalmente on line Lotus Flower PCOS, il sito interamente dedicato alle pazienti affette dalla sindrome dell’ovaio policistico. Questo progetto è nato dalla volontà … Continue reading

Oggi a La Prova del cuoco: Margherita di Pasqua al cioccolato

Oggi siamo ancora in festa, una festa meno impegnativa, più da compagnia, spensierata, ci si rilassa e si cerca di stare bene. Ricordo benissimo che da ragazza non vedevo l’ora che arrivasse Pasquetta perché finalmente potevo dedicare la giornata agli amici, organizzavamo scampagnate in bicicletta, partite a pallavolo nei campi e grigliate con bruschette . Con le giornate più lunghe … Continue reading

Le scarole del frate, festeggiamo Totò

Sono frà Pasquale da Casoria, oriundo, ora mi sono trasferito a Monza, sono parte napoletano e parte di Casoria, a casa mia eravamo bilingue Chi magn scarol mai mor …. (proverbio napoletano) E come poteva Totò, non apprezzare una verdura dalle proprietà salvifiche tanto proverbiali, il Principe, era molto superstizioso si sa e si circondava di portafortuna anche a tavola. … Continue reading

La focaccia di Recco

C’è focaccia e focaccia, quella di Recco è tutta particolare, unica e inimitabile. Oggi il Calendario del Cibo Italiano la festeggia con un assaggio 🙂 Croccante, corposamente inconsistente, racchiude come uno scrigno il morbido, umido ripieno, attentamente dosato. Più che una focaccia una poesia, non si può spiegare, bisogna solo assaggiare. Come la pizza si fa solo a Napoli, con … Continue reading

Morbidizie, le caramelle novità in casa Sperlari

Oggi voglio informare tutti gli amanti delle caramelle gommose di una novità in casa Sperlari, la linea di caramelle Morbidizie, gommose caramelle ai gusti di liquirizia e frutta. Sperlari è un brand storico nella produzione di caramelle: l’azienda dolciaria nasce nella città di Cremona nel 1836 (181 anni fa!) per merito del signor Enea Sperlari e dal 1950 produce dolci … Continue reading